はちみつレモンの蒸しケーキ

今日は妹親子が遊びに来ていました。
妹とおしゃべりしていたとき、
「ホットケーキミックスを買いだめしちゃって…
　　でも、うちの子あんまり喜ばないから、いらない？」
って妹が言うので、「ケーキにでもすれば？」っていう話になりました。

話が出たついでに、何か作ろうか？っていうことになって、
ホットケーキミックスを使って作るケーキの中で、
ホットケーキの次に簡単な（笑）蒸しケーキを作ることにしました。

プレーンなものを作るのも芸がないので、
冷蔵庫に常備してあるはちみつ漬けのレモンを使ってみることにしました。



ケーキの形が涙型をしているのは、蒸し器にむりやり並べたせいです。
ユニークな形だけど、案外かわいいかな。
大皿にぐるっと丸く並べると見栄えがするし。

早速、みんなで３時のおやつに食べました。
ほんのりレモン風味でおいしかったのですが、妹から
「やっぱり、レモンを刻んでたねに混ぜた方が
　　味と食感のアクセントになって良かったんじゃない？」
と言われてしまいました。

「あ、やっぱり？」

最初は、そうやって作ろうと思ったのですが、
はちみつ漬けのレモンを刻むのは、
まな板がべたべたになっていやだな～と、路線変更。
たねには、はちみつのシロップだけを加え、
レモンはケーキの上に飾るだけにしたのです。
そしたら、出来上がったケーキは、上に飾ったレモンの部分が
甘酸っぱくて、と～っても美味！

作ってみなきゃ、どんな感じになるのか分からなかったからね。
でも、これで分かったので、
よりおいしくするために、次回はレモンを刻んで入れることにします。