キッチンの片隅の箱に、ジャガイモやタマネギをゴロゴロと入れてあるのですが、
その箱の横に、ビニール袋に入った紫色のものを見つけました。
し、しまったー！
少し前に妹からもらったさつまいも。すっかり忘れてました。
見ると、根っこや芽、ついでにカビまで少々生えてました。
せめて、ビニールをはずしておけば、こんな姿にはならなかっただろうに…（涙）
さて、どうしよう？
こうなってしまったからには、早急に消費してしまわなきゃなりません。
ちょっと大きめのさつまいも３本なので、
天ぷらぐらいじゃ、なくなりません。
で、皮をむいて茹でて、マッシャーでガーッとつぶしました。
裏ごしする人も多いみたいですが、わたしは塊が残るような粗い感じが好き。
そして、バターと牛乳、卵、はちみつを加え、鍋を火にかけて水分を飛ばします。
ここで、砂糖のかわりに、はちみつを使うのがやーも流。
ちょっと風味の強いはちみつを使っているので、これを入れるだけで、
どんなにアバウトに作っても私の味になります。
そして、アルミカップに入れて、表面に卵黄をぬってオーブンへ。
できあがり～！
さっきまであんなに悲惨な姿だったさつまいもが、お菓子に大変身！
もうちょっと焦げ目をつけてもよかったかしらね。
さつまいもの量が多かったので、全部で18個できました。
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、
たくさん作っても、２～３日ぐらいで食べきれるだろうと思っていました。
２個は娘の友達にあげたのですが、
子どもたちが３時のおやつと夕食後に、ビックリするくらいに食べて、
気がついたら残り３個になっていました。
もっと早く、このさつまいもを思い出してあげれれば良かったよ。
そしたら、25個は作れたのに…。
その箱の横に、ビニール袋に入った紫色のものを見つけました。
し、しまったー！
少し前に妹からもらったさつまいも。すっかり忘れてました。
見ると、根っこや芽、ついでにカビまで少々生えてました。
せめて、ビニールをはずしておけば、こんな姿にはならなかっただろうに…（涙）
さて、どうしよう？
こうなってしまったからには、早急に消費してしまわなきゃなりません。
ちょっと大きめのさつまいも３本なので、
天ぷらぐらいじゃ、なくなりません。
で、皮をむいて茹でて、マッシャーでガーッとつぶしました。
裏ごしする人も多いみたいですが、わたしは塊が残るような粗い感じが好き。
そして、バターと牛乳、卵、はちみつを加え、鍋を火にかけて水分を飛ばします。
ここで、砂糖のかわりに、はちみつを使うのがやーも流。
ちょっと風味の強いはちみつを使っているので、これを入れるだけで、
どんなにアバウトに作っても私の味になります。
そして、アルミカップに入れて、表面に卵黄をぬってオーブンへ。
できあがり～！
さっきまであんなに悲惨な姿だったさつまいもが、お菓子に大変身！
もうちょっと焦げ目をつけてもよかったかしらね。
さつまいもの量が多かったので、全部で18個できました。
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、
たくさん作っても、２～３日ぐらいで食べきれるだろうと思っていました。
２個は娘の友達にあげたのですが、
子どもたちが３時のおやつと夕食後に、ビックリするくらいに食べて、
気がついたら残り３個になっていました。
もっと早く、このさつまいもを思い出してあげれれば良かったよ。
そしたら、25個は作れたのに…。