"ちょっとよそゆきの朝ごはん"と
情報を提供するカフェ
パンやカフェ激戦区の奥渋エリアに
5/1 グランドオープン♪
内覧会にお邪魔してきました♪
ずっとプレオープンの様子や
お客さんたちの反応をずっとみていたので、
この日が楽しみで♪
場所はなんとあの人気ベーカリー”365日”のとなり！
ビルの2階で看板もなくまさに隠れ家。
店内はお祝いのすずらんを中心に
緑と白に囲まれてとっても素敵な雰囲気♪
フランス語の 5月1日(Le premier mai) を
語源とした造語です。
カフェ好きのディレクター SUZUさんのお名前にも
ちなんでいます。
フランスでは” すずらんの日” とも言われる
特別な日で幸福が訪れるようにと
すずらんを贈る習慣があるのですって。。。
公私ともども仲良くさせていただいている
SUZUさん♪
”すずらんの木”を
お祝いに持参しました♪
フランスに暮らしていたこともあり、
カトラリーもフランスから取り寄せたヴィンテージ。
カウンターには美しく光沢のある楠、
テーブルには土の中に埋れていた
希少価値の高い神代楡( ジンダイニレ)、
テーブルの椅子にはラジアダパイン、
スタンディング台にはニューカレドニア産のダオを使用。
また個室にはフランスの希少石種ピアノフォルテの
大理石をテーブルとして使用。
メインで使用する食パンは
”考えた人すごいわ”の高級食パン！！！
予約サイトからテイクアウトも可能です♪
数々ブランドなどのＰＲを手掛けてきた実績・経験から
最新式のシステムを導入しています。
メニューのQR コード化
支払いの完全キャッシュレス化
電話の非設置
Free Wi-Fi の完備
コンセントの多数設置
Instagram による鮮度の高い発信
終わらない・ループしないBGM「AISO」の商業利用
食器とグラスの統一化 ・コンパクトレジにて先会計
お金も電話も触らないので、
スタッフの方たちは、料理と接客に集中できます。
音楽も止まらないので、あわてて、
再生ボタンを押しに裏に回る必要もなく
ループもしないので、心地がいい
新しい音楽に癒やされます。
そして他のカフェにない取り組みは、
鉄板で焼くトースト！
鉄板焼の老舗ぼてじゅうで研修を受けた
スタッフが高温でかりっと焼き上げたトーストにチーズや
オムレツなどを載せて提供。
添えてあるのは、とても香りが高い
シチリアのドライオレガノ。
垂らしたあっつあつのチーズの上に
手でほろほろと崩して完成。
うわ～～～このとろ～～～～り感、たまらない！
歓声があがります～
看板メニューになりつつある
ムイエットプレート ￥1,600
スティックパン・白& 黄の2 種卵・
デュカスチーズ・原木ベーコン・季節のデリ。
細長いパン（ムイエット）をとろとろの半熟卵につけていただく
フランスの定番朝ごはんをアレンジ。
この専用の器具がおもしろいんです！！！
上から鉄のおもりを何度か落とすと
きれいに半熟卵がカットできちゃう。
プルミエメこだわりの白い卵。
この白い卵を使ったオムレツトーストもメニューに加わるのだそう。
白い鉄板オムレツプレート ￥1,800
手際が良すぎて、動画が追いつかず
最後にとろっとろのホワイトソースをかけて完成！
お食事フレンチトーストプレート ￥1,600
フレンチトーストはオーダーを受けてから
ノンシュガーの卵液に浸して焼き上げるのだけれど、
考えた人すごいわの食パン自体が
ふわっふわで美味しいので相性抜群。
一晩漬け込んだかのようなとろっとろな食感、
表面を高温でキャラメリゼして仕上げてあるので
ほろ苦さもアクセントに。
内覧会なのでこのまま頂きましたが
実際はアイス（fun.ice!のもの）やフルーツも載せられて
華やかなプレートです。
季節のロングミルフィーユ ￥1,800
これもインスタみていてずっと気になっていた一皿。
22cmのさくさくパイに自家製カスタード＆クリーム。
添えているのは蜂蜜ではなく、SUZUさんお気に入りのシチリアの
Cedric Casanovaのオリーブオイル！
フルーツは月替りで変わります。
4月はいちご、
5月はさくらんぼ（佐藤錦）
ミルフィーユにオリーブオイルって
合いますね！
コーヒーも美味しかった～～～
テイクアウトボックスもあります。
あ～～～またこのとろ～り体験したい！！！
・ムイエットプレート ￥1,600
・白い鉄板オムレツプレート ￥1,800
・お食事フレンチトーストプレート ￥1,600
・極厚鉄板オリーブオイルトースト ￥1,200
・極厚鉄板チーズトースト ￥1,500
・季節のおやつフレンチトースト ￥1,500
・季節のロングミルフィーユ ￥1,800
奥渋の新名所になること間違いなし！！！
5/1（すずらんの日）にグランドオープン！！！
東京都渋谷区富ヶ谷1-6 -10 代々木公園ビル 2F
東京メトロ千代田線 代々木公園駅より徒歩1 分
小田急小田原線 代々木八幡駅より徒歩2 分
電話：設置なし