ミシュラン2つ星のシェフが創る
スタイリッシュなモバイルデザート
2014年11月29日
銀座に日本初の直営店をOPEN 
BbyB. GINZA
（しかも海外初の路面店！！！
日本を選んでくれて嬉しい！）
詳しくはこちらの
過去記事を要チェック！
ショコラティエのヤン・フェルレイ氏と
Bartholomeus「バルトロミュース」シェフのバルト氏も
オープンに合わせて来日！
運よくお会いできました
2010年に誕生した
チョコレートブランド「BbyB.」
世界に名だたるショコラトリーが肩を並べる
チョコレート大国ベルギー。
なんとその数2000件。
そんな数あるショコラトリーの中でも
次世代を担うブランドとして、
革新的で新感覚なチョコレートとして大注目。
Bartholomeus「バルトロミュース」の
レストランの人気と同様、
ショコラ自体が大人気
9月にベルギー大使館で開催された
日本上陸を記念したレセプションで
食してから大ファン！
そのときの様子はこちら
http://www.bbyb.jp/news_dtl/20140918_rcptn.html
どれも洗練されたフレーバーで美味しいの！
フレイバーに注目して欲しいとの思いから、
デザインは極めてシンプルに！
洗練されているのはお味だけでなく
ショップも！
白いタイル上にデザインされた
壁はまるでチョコレートみたい
そして驚いたのが
レジが壁の奥から
出てきました！
世界で活躍する
デザインオフィス nendo
（代表：佐藤オオキ氏）が
デザインを手掛けたんだそう。
このお方、先日お邪魔したプロテカのデザインや
什器も担当していたわ～あちこちでひっぱりだこ。。。。
”世界が尊敬する100人”にも
選出されたすごい方です！！！
http://matome.naver.jp/odai/2138474322100548901
お店自体が大きな
チョコレートボックスのようで
不思議な気分♪
引き出しにいっぱいに整列された
チョコは全28種類！
引き出しが、
浮いてみえるのがこれまた楽しい
チョコレートのカテゴリーは大まかに7種類
パッケージの色で分類
イエロー パッションフルーツ系、
ブラウン ナッツ系、
ブルー スパイス入り、
ライトブルー バーベルッテ、
パープル ラズベリー系、
ピンク チェリー系、
レッド ストロベリー系
パッケージも和をイメージした
日本限定のフレーバーもあります。
＃５６ 柚子とわさび のフレーバー！
結構はまる美味しさです！
地下1階では、
この日限りの試食スペースが設置され、
マルディラ酒と一緒に
日本限定フレーバー３種を
ホワイト（抹茶、紫蘇）
ダーク（ゆず、山葵）
ダーク（味噌、バベリュット（塩キャラメル））
マルディラ酒も日本初上陸！
ショコラとあわせてマリアージュが楽しめます♪
そしてこの手のひらほどもある
大きな焼きたてのワッフルが絶品！
間にはバベリュットとナッツとチョコレートが
塗ってあります！
周りの香ばしいかりっとした中から
とろ～り甘い塩キャラメルがでてきます♪
１階奥の
ベルギー発ハイクオリティコーヒーブランド
コクがあっておいしい！！！
チョコが1本（280円）ついてこのお値段なので、
お得～！！！
お土産にダークセレクション （10本入り）を！！！
これがあるから頑張れる！
また立ち寄ります～♪♪♪
BbyB.™ GINZA FLAGSHIP STORE
東京都中央区銀座3-4-5
営業時間 11時～20時（日・祝は19時まで）
年中無休（年末年始除く）
