ミシュラン2つ星のシェフが創る
スタイリッシュなモバイルデザート
2014年11月29日
銀座に日本初の直営店をOPEN
BbyB. GINZA
(しかも海外初の路面店!!!
日本を選んでくれて嬉しい!)
詳しくはこちらの
過去記事を要チェック!
ショコラティエのヤン・フェルレイ氏と
Bartholomeus「バルトロミュース」シェフのバルト氏も
オープンに合わせて来日!
2010年に誕生した
チョコレートブランド「BbyB.」
世界に名だたるショコラトリーが肩を並べる
チョコレート大国ベルギー。
なんとその数2000件。
そんな数あるショコラトリーの中でも
次世代を担うブランドとして、
革新的で新感覚なチョコレートとして大注目。
Bartholomeus「バルトロミュース」の
レストランの人気と同様、
ショコラ自体が大人気
9月にベルギー大使館で開催された
日本上陸を記念したレセプションで
食してから大ファン!
そのときの様子はこちら
http://www.bbyb.jp/news_dtl/20140918_rcptn.html
どれも洗練されたフレーバーで美味しいの!
フレイバーに注目して欲しいとの思いから、
デザインは極めてシンプルに!
洗練されているのはお味だけでなく
ショップも!
白いタイル上にデザインされた
壁はまるでチョコレートみたい
そして驚いたのが
レジが壁の奥から
出てきました!
世界で活躍する
デザインオフィス nendo
(代表:佐藤オオキ氏)が
デザインを手掛けたんだそう。
このお方、先日お邪魔したプロテカのデザインや
什器も担当していたわ~あちこちでひっぱりだこ。。。。
”世界が尊敬する100人”にも
選出されたすごい方です!!!
http://matome.naver.jp/odai/2138474322100548901
お店自体が大きな
チョコレートボックスのようで
不思議な気分♪
引き出しにいっぱいに整列された
チョコは全28種類!
引き出しが、
浮いてみえるのがこれまた楽しい
チョコレートのカテゴリーは大まかに7種類
パッケージの色で分類
イエロー パッションフルーツ系、
ブラウン ナッツ系、
ブルー スパイス入り、
ライトブルー バーベルッテ、
パープル ラズベリー系、
ピンク チェリー系、
レッド ストロベリー系
パッケージも和をイメージした
日本限定のフレーバーもあります。
#56 柚子とわさび のフレーバー!
結構はまる美味しさです!
地下1階では、
この日限りの試食スペースが設置され、
マルディラ酒と一緒に
日本限定フレーバー3種を
ホワイト(抹茶、紫蘇)
ダーク(ゆず、山葵)
ダーク(味噌、バベリュット(塩キャラメル))
マルディラ酒も日本初上陸!
ショコラとあわせてマリアージュが楽しめます♪
そしてこの手のひらほどもある
大きな焼きたてのワッフルが絶品!
間にはバベリュットとナッツとチョコレートが
塗ってあります!
周りの香ばしいかりっとした中から
とろ~り甘い塩キャラメルがでてきます♪
1階奥の
ベルギー発ハイクオリティコーヒーブランド
コクがあっておいしい!!!
チョコが1本(280円)ついてこのお値段なので、
お得~!!!
お土産にダークセレクション (10本入り)を!!!
これがあるから頑張れる!
また立ち寄ります~♪♪♪
BbyB.™ GINZA FLAGSHIP STORE
東京都中央区銀座3-4-5
営業時間 11時~20時(日・祝は19時まで)
年中無休(年末年始除く)