モン・パティシエ
「ラムレーズン」と「ティラミス」が
9/20（月）より、
スーパー・コンビニ等で発売
新発売に先駆け
秋の新商品試食会に
お招き頂きました
協同乳業は
メイトーブランドを展開する企業 
ホームランバーや
かぼちゃのプリン（←これ、大好き）など
取り扱っている
乳製品業界の老舗です 
あの鎌倉の名店
レ・ザンジュのパティシエ
三輪 壽人男（みわすみお）さんが
監修
食べる前から
かなり期待して
挑んだ今回の新商品 
大粒のカリフォルニアレーズンがゴロゴロ
入っていて、
噛むとラムの風味が口の中に広がり、
圧倒的な存在感
１２０円、ラクトアイスとは
思えないリッチな味わい
ジャマイカ産の芳香なラムの香りを
いかに乳製品と包みこむかが
一番頭を悩ませたポイントだったんですって。
この
「ラムレーズン」
２００４年春に発売され、
何回もリニューアルを繰り返しるんだけれど、
改良前はこんな
楕円型のパッケージ
で、こちらが今回リニューアルされ、
中身の味にふさわしく、
高級感と贅沢感を感じられるパッケージに
こういう○○監修
パティシエの写真が載っている商品って
パティシエのスイーツ人生
かかっちゃっているわけで、
かなりの説得力が
あるよね～
内蓋には、
「パティシエのつぶやき」コーナー
三輪さんがスイーツ作りで
大切にしていることを
１４パターンに分けて紹介 
ちょっとした細部にも
工夫がされています
「ラムレーズン」は、
基本的に、
どんなフルーツとも合うので、
アレンジして食べるとより美味しく
楽しく頂けるんですって
ブルーベリージャムやイチゴジャムなど、ソースをかける
濃い目のホットコーヒーをかける
クッキー・ビスケット・ラスクなどと一緒に
紅茶と一緒に
（ダージリンのストレートティーや
アッサムのミルクティーとの相性は抜群）
この日は、ブルーベリージャムを
水で溶いたものを
かけて頂きました～
（１個完食後だったのだけれど、
これまた違った味わいで、
美味しいぃぃい
）
そして、次に登場の
「ティラミス」
優しいビター味の
ココアパウダーがアクセントに
２種類の自家製チーズ
（マスカルポーネとクリームチーズ）を
アイスに練りこみ、
マスカルポーネでコクと甘みを、
クリームチーズでしっかりとした
味わいを表現
冷やすとチーズの風味・香りが
薄くなってしまうので、
チーズの味わいを生かすために
あえて、クリームチーズを使用
通常より、コーヒーの味を
きつくすることで、
メリハリある味の
引き締め効果を演出しているんですって
１２０円で
細部にわたり
ここまで、演出できたのも
パティシエ 三輪さんの
譲らないこだわりが
あってこそ、、、、 
お土産として、
タオルケーキ
紅茶セット
（三輪さん直伝の美味しい紅茶の入れ方レシピ付）
コンビニ（サンクス/ampm/スリーエフ）や
量販店（イオンやマルエツ、京王ストアなど）で
販売予定
１２０円でこのクオリティは
すごいよ
是非、皆様もお試しあれ～
