やえこのミニマムな視線でつづる日常

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日々つれづれ。どんな日もとくべつな日に。


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はじめはいったいどこまで続けられるのか?
なんて心配していたけど、案外マメな性格??みたいで今のところ頑張れてます。


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プロフィール

主婦


長所・・・みあたらず。

特技・・・なし。


妄想が好き。何かいいこと起きやしないかっと考えてる事多し。

厚揚げとなめこのみぞれ煮と鶏ささみ

 

モーレツに暑い~(;^_^A、全国的なのかな。

 

 

 

さっぱりしたものが食べたくて、

電子レンジでみぞれ煮を作ったよ。

 

 

鶏ささみとなめこのみぞれ煮

 

 

 

いつも頼りにしている、ゆり子さんのレシピです。

 

 

 

私はタンパク質を多めに取りたくて、

塩、砂糖、酒に漬けて片栗粉をまぶした鶏ささみをプラス。

 

美味しかったです(*^^*)。




昨夜のNHKうたコン、高田みづえさんの一夜限りの復活ステージ、

見逃しちゃったんだけど、配信で見てもう感動です!。


こちらからどうぞ→ NHKONE




 

楽天市場

 

ご飯がすすむ豚の生姜焼き。

 

豚の生姜焼きと千切りキャベツ

 

ちょっと濃いめの味、ちょっと甘めのタレで、

キャベツとご飯がいっぱい食べられるような、

そんな生姜焼きが理想です。

 

 

 

生姜焼にマヨネーズ七味添えは私流。

 

生姜焼きと千切りキャベツ、レモン

 

合うよ~。

カロリーなんて気にしなーいw。

やってみて。

 

またね。

 

 

楽天市場

 

気が向いた時しか作らないお弁当(;'∀')。

今日は気が向いたので久しぶりに作りました。

 

 

卵焼きは紅生姜を入れて白だしで味付けしたもの。

 

卵焼き、鶏肉、ソースの準備

 

エリンギは薄く切ってバターで両面しっかりと焼く。

最後にお醤油をちょろりと。

 

 

メインは鶏もも肉。

焼く前にマヨネーズに漬け込んでおくと柔らかく仕上がるよ。

 

片栗粉をまぶしてしっかりと焼く。

火を止めてケチャップとマヨネーズのオーロラソースで味付けして出来上がり。

 

 

手作り弁当:鶏肉、卵焼き、きのこ、梅干し

 

 

良い週末を~またね(*^^*)。

 

 

楽天市場

 

冷凍めかじきはあまり使いたくないんだけど(処理が悪いと魚臭さが際立つ感じ)。

でも時々食べたくなって…台湾産のめかじきを買って来ました。

 

パックをあけてニオイをクンクン(;'∀')。

大丈夫そうだけど、しっかりキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

(これ大事)↑。

 

小麦粉を薄くまぶしてサラダ油で焼く。

 

 

メカジキの照り焼きと野菜

 

 

 

 

調味料は醤油、酒、みりん、1対1対1。

 

メカジキの照り焼きとご飯、卵焼き

 

副菜は卵焼きでした。


 

またね(*^^*)。

 

 

楽天市場

 

メインは甘辛いタレを絡めた、

 

鶏むね肉の甘辛煮、大根おろしとネギ

 

ごはんがススムおかずです(*^^*)。

 

 

 

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。

 

鶏むね肉をそぎ切りにした様子

 

フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で炒めて両面に焼き目をつける。

ふたをして蒸し焼きにする。


火が通ったら余分な油をペーパータオルでふき取り、みりん、醤油、チューブの生姜(チューブのにんにくでも可)

を加えて、とろりとするまで煮詰めて出来上がり。

 

鶏むね肉の甘辛煮とミニサーモン丼

 

 

 

他は、乗っけただけのミニサーモン丼と買ってきたポテサラでした。

 

ミニサーモン丼 刻みネギ添え

 

 

 

 

 

 

俳優の岸恵子さんの訃報を知りました。

93歳、老衰のため。

 

私が岸恵子さんを知ったのは小学校低学年の頃だったかな。

百恵ちゃん(山口百恵さん)のドラマ、赤いシリーズに時々パリから出演していた印象です。

(綺麗な人だなぁ~と子供心に…)

 

 

昭和の名俳優が亡くなるのは寂しくて悲しいです本当に。。。

 

ご冥福をお祈り申し上げます。