食品添加物に依存性があるとご存じでしたか？
アメリカで「超加工食品依存症」という病名ができた
そうです
ちまたに溢れる工場で作られた食品
あの美味しさは添加物によるもの
最近は加工食品というより 超加工食品
より美味しく より見た目が美しく
多くの人が買ってくれるように
各企業さん努力をおしみません
そしてどんどん色々な化学調味料を添加して
超加工食品を工場で大量生産して売っています
そして依存症になった人々が買ってくれます
食品依存について研究している米ドレクセル大学の
心理学・脳科学のエバン・フォーマン教授によると
「超加工食品は脳のドーパミン報酬系を強く活性化させ
人によっては たばこやアルコールなどの使用障害で
見られるのと同じような渇望や強迫的消費を引き起こす」
だそうですよ
食品の依存性が本格的に研究されるようになったのは、
この10年ほどのこと
米国の成人の肥満率が42％まで急増し
食をめぐる環境のどの部分の変化に原因があるのか
解明する取り組みが始まった結果、
超加工食品依存症の影響を無視できなくなったとのこと
人間は飢えている時代を生きてきた方が長く
カラダの作りが飢えに対応するようにできています
糖分や脂質などはたまにしか食べられない
ごちそうでした
日本で言えば1970年代以降 飽食の時代に入りました
人間の内臓はは５０年くらいでは進化しません
肝臓は新し物質が大量に入ってきても解毒できません
今の超加工食品を多く摂る食生活は内臓の負担でしかありません
腸内細菌も不自然なものは苦手
食品添加物は１週間で腸内細菌叢のバランスを崩すと
いう研究もあります
添加物に依存しドーパミンを放出し「もっと もっと」と叫ぶ脳ではなく
控えめに「納豆を食べたい・わかめの味噌汁のみたい」と囁く
腸の声を聴いてあげてください
思考に振り回されるのではなく感覚を磨きましょう
それでは腸ごきげんにお願いします
