はじめまして。一人娘の子育てに奮闘中のyachuです。僕の唯一の癒しはチワワのベネトです。イタリアと料理がこよなく好きで、自己流で作ってます！将来は家族で、イタリアンバールを経営することが夢です！イタリアは今まで何度か旅をし、その度に魅了されています。今まで、イタリア家具やインテリアの仕事をしていましたが、現在はイタリアンファクトリーブランドのバッグや、シューズ、ベルトなどのレザーアイテムを販売しています。イタリア好きの方や、料理好きの方、また、チワワ好きの方と交流できれば幸いです。宜しくお願いします('-^*)/
ども
最近、娘のミランはムニャムニャ一人でよくしゃべっています
どんどん可愛くなってきました
本日は、バケットサンドです
僕は硬いパンが好きなので、トーストしたバケットを使います。
１. バケットを二つに切りトーストします。
２. ボトムにマーガリン、トップに粒マスタードを塗ります。（粒マスタードは絶対です！）
３. レタス、ハム、チーズ、きゅうり、ゆで卵を乗せます。
４. マヨネーズ、ケチャップを適量塗り、ブラックペッパー、バジルを振ります。
５. トップで押しつぶして、ビールを片手にガッツリいただきます
本日も美味しい食事に感謝です
ボナペティート
今日もベネはよく寝てました
ども久しぶりの更新です
12月に入ったと思ったら、アッという間に半分が過ぎていました。
来月には、娘が１歳を迎えます。
たぶん、生まれてから今までで一番早い１年だったと思います
でも、元気に育ってくれて、感謝です
さて本日は、寒い日にはピッタリの鳥胸肉と野菜たっぷり手作りシチューです
１. 鳥胸肉は、お好みで皮を剥がし、フォークでブスブスと刺しておきます。
一口大に切り分け、塩、コショーで下味をつけます。
２. ブロッコリーを切り分け、沸騰したお湯に塩を加え、2分ほど湯でる。
茹で上がったらざるにあげてさましておく。
３. ジャガイモ、たまねぎ、にんじん、しめじを一口大に切り分ける。
４. 鍋にバターを溶かし、１を炒める。
表面に焼き色がついたら、３の材料を加えて炒める。
５. ジャガイモの表面が透き通ったら、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
６. 固形ブイヨン2個を600mlのお湯に溶かし、鍋に入れて材料を煮込む。
７. その間にベシャメルソースを作る。
８. バター30gを弱火で溶かし、そこへ小麦粉大さじ５杯程度入れる。
焦がさないように混ぜ、まとまったら牛乳400mlを３～４回に分けて入れる。
９. 牛乳を入れ、沸騰してきたらへらで全体を混ぜていく。
水分が無くなってきたら、また牛乳を入れ、同様に繰り返す。
１０. 牛乳が無くなったら、溶かしておいたブイヨンを加え混ぜ合わせる。
１１. 野菜がいい感じになってきたら、完成したベシャメルソースを２、３回に分けて加える。
１２, ２を加え、塩、コショーで味を整える。
１３, お好みで生ｸﾘｰﾑを入れて出来上がり♪
市販のルーより全然美味しいですよ
最近のベネは、寒いのであまり動きません。
でも、ご飯の時は必ずひざに乗ってきます
今日も、美味しい料理と可愛いベイビー達に感謝です
ども
今日の大阪はとても寒く、猛烈な風がふいていました。
いきなりの寒さでビックリしました
帰りはメニューを考えながら、早足で帰りました
さて、本日のメニューは、
「アスパラとベーコンのペペロンチーノ、アンチョビ仕立て＆カプレーゼ」の２品です
【アスパラとベーコンのペペロンチーノ、アンチョビ仕立て】
１・ たっぷりのお湯にリングイネを茹でる。
２・ オリーブオイルとニンニクとベーコンを弱火にかけ、香りとベーコンの油を出します。
アスパラは３cmくらいにカットし、下の太い部分は薄く皮を剥いておいきます。
２・ １に４～５枚のみじん切りにしたアンチョビフィレを投入し、油に溶かしていきます。
３． ２にアスパラを投入し、白ワインを30ml入れアルコールを飛ばし、フタをして約２分蒸し煮します。
４． ３にパスタの茹で汁を大さじ６杯、フライパンを火から離し、ゆすりながら乳化させる。
５． ４に茹で上がったパスタを投入し、あわせる。
６． 塩、コショウをし味を整える。アンチョビが入っているので、塩加減にはご注意を。
７． パルミジャーノを大さじ３杯入れ、パスタとあわせてトロみをつける。
８． お好みでパルミジャーノをふりかけ出来上がり！
【カプレーゼ】
１． トマト１個をスライスします。
２． モッツァレラ１個をスライスします。
３． お皿にトマト、モッツァレラと交互に乗せていきます。
４． 塩を軽くふり、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけます。
５． 天然バジルが無ければ乾燥バジルを少々、あればバルサミ酢、無ければ赤ワインビネガーを回しかける。
今日のベネは寒いのでベッタリです
