琉球市場やちむんのブログ -6ページ目

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19May
- 第13回　教育訓練
  みなさんこんにちは今では生活の中に当たり前に耳にする「インスタ映え」これもうまく宣伝できればマーケティングの戦略のひとつですね。見栄えだけでなく味もおいしいと言ってもらえるようにSNSなどもうまく使い拡散して集客して長くやりたいですね。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12482&fwType=amb
18May
- 第１2回もマーケティング戦略
  こんばんは早速本題に入ります目標に向けセグメンテーションを考え、ベネフィットを伝え、プロダクトをしっかりと作り上げる事が重要だと考えます。私の印象では、とにかく横文字が多い、日本語じゃ駄目なのか？でも折角勉強したんだから、使いたい、少し頭良さそうに写るかもしれない。本当は、親兄弟友達に泡盛でも飲みながら浅い知識を披露したいところですが、今は難しいので、こちらで披露させていただきました。本題はどこへセグメンテーション(細分化)ベネフィット(期待、利益、恩恵)プロダクト(製品)詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12480&fwType=amb
- 勉強会　第12回
  こんにちは。本日も引き続きマーケティング戦略について勉強しました。会社の商品を購入する顧客がどういう人物なのか、ということをしっかりとデータベース化しておく事も重要らしいです。やちむん丸の内店の主なお客様は周辺のオフィスのお客様と、東京駅をご利用なさっている方々です。どのお客様にも喜んでもらえるような価格と味の提供ができるように、今後も色々と工夫していこうと思います。やちむん丸の内店ではInstagramもやっています。やちむんレシピも載っているので、宜しければお家で作ってみてくださいね。https://instagram.com/_yachimun_?igshid=q3ixjjwmauw詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12478&fwType=amb
- 11回目の教育訓練
  皆さんこんにちは今回11回目の教育訓練はマーケティングについてでした。マーケティングとはって思う方も多いと思いますが、マーケティングは新しい商品の開発やその商品がお客様に受け入れているかを分析、改善など少し難しい内容でしたがお客様に喜んでいただける商品の開発を考えさせられる内容でした！これからも皆さんに喜んでもらえるやちむんにしていきたいと思います。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12476&fwType=amb
15May
- 勉強会　第１１回
  こんにちは、皆さまいかがお過ごしでしょうか？今日はマーケティング戦略について学びました。名前は知ってるけど実際どうやるの？って思いますよね。自社の商品を「誰に」「どんな価値を」「どのように」「継続して購入してもらうか」など一つずつ考え作り上げていくことがいいらしいです。やちむんでも、出来る限り皆さまに様々なものを提供できるように取り組んでいきたいと思っております。最近、日中は暑く、夜は涼しかったりしますので、体調には皆様お気をつけてお過ごし下さいませ。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12473&fwType=amb
- 暑くなってきました
  朝から暑くなって来ましたね。まだ自粛中なので難しいですが、暑くなると外でビールが飲みたくなりますね。自粛解除になったさいは、ぜひ『やちむん丸の内』に冷えたビールを飲みにいらして下さい。私たち従業員も皆様が来店されたときに気持ちよく過ごして頂けるよう、日々勉強会をしております。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12471&fwType=amb
- 暑いですね
  琉球市場やちむん丸の内です。最近、暑い日が続いておりますね。不要不急の外出ばいまだに解かれておりませんが、どうしても外出しなければならないかたはマスクをつけての外出になると思います。新型コロナ予防+熱中症対策にも気を配ってください。我々従業員はまだ自粛中ではありますが、より良いサービスのために日々勉強を続けております。宣言解除後にはぜひ『琉球市場やちむん丸の内』へお越し下さい。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12469&fwType=amb
14May
- 第10回　教育訓練
  みなさんこんにちは緊急事態宣言39県が解除になりましたね。少しづつ安心した生活に戻れるよう期待しております。ですが、東京は継続なので引き続き勉強をつづけたいと思います！体調にも気をつけてみんなで乗り切りましょう‼詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12467&fwType=amb
13May
- 他国の食文化
  こんばんは今日は公園へ出掛けました、知り合いの女の子が落ちてるバラの花ビラを沢山くれました、頭撫でました。タイの仏教、インドのイスラム教、シンガポールにもそこそこ多いそうです、イスラム教頭さわっちゃいけないそうです神聖なものとして、子供の頭でも駄目ですよかった日本で。タイトルと内容が違うような詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12464&fwType=amb
- 他国の食文化について
  こんばんは今日は公園へ出掛けました、知り合いの女の子が落ちてるバラの花ビラを沢山くれました、頭撫でました。タイの仏教、インドのイスラム教、シンガポールにもそこそこ多いそうです、イスラム教頭さわっちゃいけないそうです神聖なものとして、子供の頭でも駄目ですよかった日本で。タイトルと内容が違うような詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12462&fwType=amb
- お惣菜
  お惣菜セット詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=11&fwType=amb
- 本日の講習会
  皆さんこんにちわ。GWも開けて気温も上がり、暑くなってきましたね！気温が上がると熱中症も気になってきます。水分の摂取をこまめにしてくださいね。本日は宗教、文化によって違う海外のお客様への接客やお店のアピールの方法などを学びました。海外のお客様が日本旅行で何を求めてるのか、何を食べたいのかなど。明日も今日の続きの講習ですが学んでいきます。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12447&fwType=amb
12May
- 勉強会　第8回
  こんばんは！外国人のお客様により満足してもらうにはどのようにしていけば良いのか、という事を本日は勉強しました。写真をつけたり、外国語の説明書きをつけたメニュー作りをしたり、対応できる料理やサービスの範囲について把握しておくことも大事ですね。このお休みも、再度お店のメニューを見直してみる良い機会になりそうです。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12445&fwType=amb
11May
- 勉強会　第７回
  こんにちは。今日は、先週学んだ様々な宗教の知識を踏まえて海外の方がご来店された時の対応などを学びました。語学の壁がなかなか簡単には越えることはできませんが、些細な心配りや相手の立場に立った心のこもったおもてなしなどをすることで海外の方に気持ちよくお食事を召し上がって頂けるかと思います。海外の方がお食事する際もいい思い出の一つとしてなるようにお手伝いができたらいいなと思っております。徐々に感染者数も減ってきていますので、また皆様とお会い出来る日を心待ちにしております。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12443&fwType=amb
- 第7回　教育訓練
  こんにちはこれまで相手の立場に立ったおもてなしをできるよう様々な国の食文化を学んできました、ですが勉強したからといって過剰なおもてなしも相手にとっては不快になってしまいます。なので相手とのコミニケーションも大事にしつつ自分の学んだ事を活かせる用にしていきたいですね！感染者数も徐々に減ってきてはいますがまだまだ気の抜けない状況なので気を引き締めないとですね！詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12439&fwType=amb
08May
- 旨味
  相変わらず勉強会をしております。本日のテーマは『仏教食』『旨味』先日のハラル食に続いて、肉食をタブーとする仏教における精進料理について学びました。仏教における食事はお腹を満たすものではなく、命を繋ぐものという考えがあるそうです。一汁一菜の食事をだしからひいて作っていました。日本食には欠かせない『だし』だしに含まれる旨味の成分ご存じでしょうか？まず、鰹節による「イノシン酸」ついで、昆布による「グルタミン酸」最後に、しいたけによる「グアニル酸」琉球市場やちむんは豚骨ベースに鰹節と昆布を使ってだしをひいています。沖縄料理において豚骨は欠かせないものですが、ハラルの方々がいらしたときにも美味しい料理を食べていただけるように勉強を続けてまいります。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12436&fwType=amb
- ヒンドゥー教
  遅くなりましたこんばんは今回はヒンドゥー教について学びました主にインドがその割合を占めているそうで、牛、豚、鶏、魚介類、卵、ニンニク、ニラ、らっきょう、玉ねぎ、アサツキ、これらを食べないそうです．．．インド人もビックリした事でしょう。そして牛は神の使い、豚は不浄とされ、先日勉強したイスラム教の、豚は神聖な者、とは扱いが随分違います、インドとインドネシア国名似てるのに。P.S ネシアは諸島と言う意味があるそうです詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12431&fwType=amb
07May
- 第5回　教育訓練
  GWも明けて初日ですが皆さん体調はどんなでしょうか？今日はヒンドゥー教について学びました。インドを中心に、ネパール、スリランカ、バングラデシュなどで信仰されているのがヒンドゥー教らしいです。先日イスラム教でも食事制限があったようにヒンドゥー教にもあります。主に牛肉・豚肉です。魚介類や卵、動物性の脂や出汁にも注意が必要です。様々な国の方々が安心して食事できるように事前に確認しておくことが大事ですね！では皆さん体調に気をつけてお過ごし下さい。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12429&fwType=amb
06May
- 本日の講習はハーラル
  GWも最終日ですが緊急事態宣言は延長してしまいましたね・・・本日は世界に目を向け世界の食文化を学びました。皆さんはハーラルってご存知ですか？イスラム教の食文化で宗教上食べてはいけないものや調理法について決まり事があるんです！日本だとそんな事はないですが世界の宗教ではいろいろと決まりがあるんです。イスラム教では豚肉を食べてはいけないとされているので豚肉料理中心の沖縄料理は提供できないものが多いですが沖縄料理は豚肉だけでなく野菜の料理も多いので海外のお客様にも楽しんで頂ける沖縄料理を知って貰えるようにこれからも勉強していきます。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12427&fwType=amb
- 第4回教育訓練
  こんにちは。昨日は今年一番の暑さになった東京ですが、今日は雨降りの涼しい1日でした。さて今日は「ハラール」というものについて勉強しました。「ハラール」とはイスラム教徒の人々が守るべき食事の制限の事です。その中で、イスラム教の教えで食べてよいとされる食べ物を「ハラルフード」と呼ぶそうです。「ハラルフード」には細かい決まりごとがたくさんあります。特に豚肉とアルコールは全面的に禁じられています。イスラム教徒（ムスリム）だけでなく色々な国、宗教のお客様も増えてきているのでもっと学んでいかなければいけませんね。寒暖差が激しいですが、皆様体調を壊されませんようお身体ご自愛ください。詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12415&fwType=amb詳しくは http://yachimun.net/70672/?p=12425&fwType=amb