梅シロップ

Instagramで見かけた、はるさんの梅シロップ。今年は梅が取れないから高いらしいが、美味しそうでどーしても作りたくなって、

梅買いました。

和歌山県産の南高梅。

初めて作ったので、ドキドキしつつ。

ものすごく灰汁が出るのね。

丁寧に取りたいけど、やり過ぎると皮が破れるとのことで、優しく頑張ったけど結構はがれてしまった。

1キロの梅から、

500ml瓶　２本

300ml瓶　1本

ハチミツ1キロの容器　シロップ八分目くらい

シロップとろーり、梅のフルーティーな香りがして成功かな

そのまま食べても梅が美味しい❣️

炭酸で割ったりして、楽しんでます。