ようこそおこしやす～
昨日作った、ポテトで簡単インゲンのポテサラを作っていきたいと思います。
【材料】
ポテト 大きいの２個
インゲン と ハム ↓ の二倍くらい
すし酢 小さじ２
マヨネーズ 小さじ２
塩 ２つまみ
【作り方】
①フライパンに大さじ３の油をひき
中火で温め、インゲンを揚げ焼きにしていく
インゲンが揚がってきたら、ハムを入れ
炒め、半分はタッパーに入れ
チャーハンの素にする
②ポテトを入れ、蓋をし、火を少し弱める
③弱火５分でポテトが温まってきたら
蓋をとり、潰し、二つまみの塩をふる。
④ポテトの皮がはがれてくるので
捨てる
⑤すし酢・マヨネーズ 各小さじ２
ずつ和えて、出来上がりです
インゲンを揚げ焼きすることにより
野菜のクサミガ抜け、食感も良くなります。
食材の甘みを引き出す調理法になってますので
塩だけでも充分ですが、インゲンが苦手な長男のため
すし酢で甘みをプラス！
余れば、明日はシートパイに包みオーブンで焼いて
総菜パンの代わりにしようと思います
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