【夏の絶品】簡単ナス料理

　　　娘は現在通信制高校の3年生。

統合失調症になって3年半が過ぎました。
 

中2で統合失調症と診断された娘。その後どのように過ごしてきたのでしょう。

私、アラフィフ、家🏠で英語を教えて20年、介護職とインバウンド観光のパートをやりつつ、これからの人生、好きな事、好きなものに囲まれて生きていきたい❤️と模索中


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こんにちは〜。
よっしーです

毎日が暑すぎる〜💦

今日は息子が併願で受験するであろう

私立高校で塾の模試があり、

送迎に行ってきます。🚗

昨日は、
が届いて、めっちゃ大きな茄子が🍆が入っていたから、「ナスの煮物」を作ってみたよ〜



写真撮っとけばよかった…


あまりに美味しかったから
レシピをシェアするね〜


【材料（4人分）】

なす　6〜8本

今回は大きいなすを1本だけ使ったよ〜！
（結果、もっとたくさん作れば良かった〜）


だし汁　水　　適量（ひたひたより多め）
　　　　ほんだしかつおだし　小さじ2

         a   砂糖　　大さじ1
              みりん　大さじ2
              しょうゆ　大さじ1



【作り方】


1,なすのヘタを取り、縦に切り目をいれる。すぐに水に放して10分程アクを抜く。

2.鍋になすを並べ、だし汁とaを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして落しぶたをし、コトコト煮る。


3.なすがとろけるくらい柔らかくなったら火を止める。器に盛って、お好みでおろししょうがを添える。



🍆ナスを薄味でじっくり煮詰めると、見違えるほど美味しくなったよ〜！🍆

ダシがめっちゃおいしかったから、
急遽、そうめんを作って食べた



市販のそうめんつゆも
おいしいけど、
やっぱり、手作りにすると
美味しいね〜！


ちょっぴり甘めで薄めのお出しで、
ナスの味もしてたよ

（そうめんのつゆにしては薄すぎたから２倍濃縮のそうめんつゆを足しました。）


まだ少しダシだけ残っているから、ナスとそうめんを買い足して、また作りたいと思います

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期間限定もの探してみたよ〜❗️

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ではまたね👋