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〜 糀✽調味料でつくる発酵ごはん 〜
今日のお夕飯です🍙🐟
𖧷ヒラマサのお刺身
𖧷納豆玉子焼き
𖧷アボカドの発酵キムチソース和え
𖧷蒸し椎茸の糀マヨネーズ&粒マスタード糀和え
𖧷紫キャベツの甘酒マリネ
𖧷春菊の和風糀和え
𖧷蒸しスナップえんどう
𖧷海苔むすび 𖧷柿
𖧷甘酒
𖧷ほうじ茶
今日もごちそうさまでした✧
ところで、
もみじが綺麗ですね〜
（近所の公園にて）
どちらも数日前のもみじトンネルです。
舞い散るもみじも
たまらなくキレイでした𓂅🍁
そして今朝の様子。
もみじの絨毯がぎっしり！
これまた綺麗でした✨
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📙『糀の提案帖』 が
2024.1.19に発売になります。
新刊では我が家の万能糀調味料の作り方〜
それらを使った展開レシピまでをご提案。
おかずからおやつまで全てのレシピに
お砂糖は不使用です。
第1章「糀調味料12種の作り方」
第2章「ご飯がすすむお肉のおかず」
第3章「お酒もすすむお魚のおかず」
第4章「ちゃちゃっとシンプル副菜」
第5章「お腹満足！主食あれこれ」
第6章「即席ちょこっとスープ」
第7章「カラダいたわる甘味とおつまみ」
その他、糀の効能や使い方、材料紹介、
ちょっとしたエッセイなどなど。
糀調味料は素材の旨味を引き出してくれる上、
簡単に味が決まって栄養たっぷり！
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そんな糀調味料で日々の調理を手軽においしくすこやかに。
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つぶやきはここ