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今週の作り置きです。
✤えのきたっぷり肉だね✤（📘アレンジ）
合挽き肉＋えのき＋てんさい糖＋醤油＋黒こしょう
をフードプロセッサーで撹拌する。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤ゆずこしょう風味のポン酢味玉✤（📙アレンジ）
茹でて殻を剥いたうずら玉子＋ポン酢＋
ゆずこしょうを合わせ、1日以上おく。
（保存目安：冷蔵3日）
耐熱ボウルに無調整豆乳＋濃縮白だしを入れて
レンジで軽く温め、
粉ゼラチンとほうじ茶パウダーを加え混ぜる。
濾しながら容器に入れて冷やし固める。
（保存目安：冷蔵3日）
✤舞茸の醤油麹チーズ炒め✤（📙アレンジ）
小房に分けた舞茸をマヨネーズで炒めて
火を止める。
醤油麹＋パルメザンチーズを合わせる。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤ミニトマトのマリネ✤（📙掲載）
湯剥きしたミニトマト＋蜂蜜＋酢と和える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤白菜の梅和え✤
カットした白菜を塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
梅肉＋濃縮麺つゆ＋鰹節＋ごま油＋
白炒りごまを和える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤赤皮かぼちゃのレモン煮✤（📗掲載）
面取りしたかぼちゃ＋水＋てんさい糖＋
レモン果汁＋ほんの少しの塩で煮る。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤小松菜のゆず味噌和え✤
レンチン蒸しした小松菜を水にとって
しっかり絞り、
濃縮麺つゆ＋味噌＋ゆず皮＋白炒りごまと和える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤わかめと玉ねぎのポン酢和え✤
水に戻したわかめ＋薄切り玉ねぎ＋
ポン酢＋鰹節＋白炒りごまと和える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
あずきをたっぷりの水に入れて火にかけ、
沸騰したら火を止めてそのまま30分おく。
あずきと鍋をサッと水で洗い流して
再び鍋に戻し、
水を入れて好みの硬さまで煮る。
てんさい糖＋塩を加え、弱火で少し煮る。
（保存目安：冷蔵1週間/冷凍1ヶ月）
スライサーにかけた紫キャベツを
塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
酢＋濃縮白だし＋ごま油を和える。
（保存目安：冷蔵5日/冷凍1ヶ月）
✤ドラゴンフルーツの蜂蜜漬け✤（📙アレンジ）
カットしたドラゴンフルーツ＋蜂蜜を合わせる。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤麹マヨネーズ✤
甘麹＋塩麹＋酢＋アマニ油＋無調整豆乳を
合わせてハンドブレンダーでしっかり撹拌する。
（保存目安：冷蔵5日）
作り方動画はコチラ
濃縮麺つゆを作ったあとのだし殻を
フライパンで軽く炒めて水分を飛ばす。
あみえび＋白炒りごま＋粉山椒と合わせる。
（保存目安：冷蔵1週間/冷凍1ヶ月）
その他、あると便利な
作り方動画はコチラ
そして
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それでは
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