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今週の【作り置き・14種】です。
✤なすと大葉の豚肉巻き 煮浸し✤
豚肉を広げて大葉となすをのせて巻く。
鍋に入れて、
水＋みりん＋酒＋醤油＋てんさい糖＋
少しの酢を加えて、アクを取りながら
煮汁が残る程度に煮る。
（保存目安：冷蔵3日）
✤大根の柚子胡椒煮✤
大根＋水＋濃縮白だし＋てんさい糖＋
柚子胡椒を合わせて、少し甘めに煮つける。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤ポン酢味玉✤（📙掲載）
殻を剥いたゆで玉子＋ポン酢を合わせ、
1日以上おく。
（保存目安：冷蔵3日）
✤柿と大根のなます✤
細切り大根を塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
細切りの柿＋濃縮白だし＋酢と合わせる。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤抹茶ごま豆腐✤（📘掲載）
耐熱ボウルに無調整豆乳＋濃縮白だし＋
練りごまを入れてレンジで軽く温め、
粉ゼラチンと抹茶を加え混ぜる。
濾しながら容器に入れて冷やし固める。
（保存目安：冷蔵3日）
✤黒ごまトマト✤（📘掲載）
湯剥きしたミニトマト＋濃縮麺つゆ
＋黒すりごまと和える。
（保存目安：冷蔵2日/冷凍1ヶ月）
✤梅きゅうり✤
ポリ袋に、乱切りきゅうり＋濃縮麺つゆ＋
梅肉＋ごま油を入れて揉み込み、
鰹節＋白炒りを加える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤さつま芋のすだち煮✤（📗アレンジ）
輪切りにしたさつま芋＋水＋てんさい糖
＋すだち果汁＋ほんの少しの塩で煮る。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
✤小松菜の麺つゆカレー✤
レンチン蒸しした小松菜を水にとって
しっかり絞り、
濃縮麺つゆ＋カレー粉と和える。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
スライサーにかけた紫キャベツを塩揉みして
5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
酢＋濃縮白だし＋ごま油を和える。
（保存目安：冷蔵5日/冷凍1ヶ月）
✤ビーツとココアのミニスコーン✤
（📕アレンジ）
米粉＋アーモンドプードル＋てんさい糖＋
塩＋BP＋ビーツパウダー＋ココアパウダー
＋ココナッツオイル＋水を合わせてよく混ぜ、
8等分にして天板にのせる。
アーモンドをのせ、
シナモンパウダーを塗して
オーブンで焼く。
（保存目安：冷蔵3日/冷凍1ヶ月）
使用の米粉はこちら
✤麹マヨネーズ✤
甘麹＋塩麹＋酢＋アマニ油＋無調整豆乳
を合わせて
ハンドブレンダーでしっかり撹拌する。
（保存目安：冷蔵5日）
よく混ぜ合わせた米麹＋天日塩＋水を
保存容器に入れて蓋をし、
常温（日光が当たらない場所）で1週間ねかせる
（最初の3日間は1日1回、底からよく混ぜる）。
（保存目安：冷蔵3ヶ月/冷凍6ヶ月）
作り方動画はコチラ
その他、あると便利な
作り方動画はコチラ
そして普段から愛用している
保存容器はこちらから。
それでは
またです〜👋
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