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【作り置き・13種】

今週のちゃちゃっと作り置き◡̈✧



 ✤鰯のつみれ種✤(📘掲載)

下処理した鰯+豆腐+生姜+大葉+味噌+
醤油+酒+てんさい糖+片栗粉を
フードプロセッサーに入れて
滑らかになるまで撹拌する。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)

※お味噌汁や、落とし揚げなどに使用


 

✤ゴーヤとしめじと油揚げの甘辛炒め✤

熱したフライパンに、
油揚げ+ゴーヤ+しめじを入れてサッと炒め、
みりん+醤油+少しの酢を合わせて
汁気がなくなるまで炒める。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)



⁡✤麺つゆ酢味玉✤(📙掲載)

茹でた玉子+濃縮麺つゆ+酢を合わせて
一晩以上おく。

(保存目安:冷蔵3日)

✤オクラの白だし漬け✤(📙アレンジ)

板ずりしたオクラ+濃縮白だし+水と合わせて
一晩漬け込む。

(保存目安:冷蔵3日)


 ✤赤万願寺とししとうのハーブ炒め✤

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、
赤万願寺+ししとう+ハーブソルトを合わせて
(途中、少し蓋をしながら)焼く。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
 

✤ズッキーニのナムル✤

半月切りにしたズッキーニを塩揉みして

5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
濃縮白だし+酢+白炒りごま+ごま油と

和える。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月) 



 ✤磯辺ちくわ✤(📘掲載)

輪切りにしたちくわ+マヨネーズ+青のり
を和える。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)

✤おかわかめのポン酢和え✤

サッと茹でたおかわかめ+ポン酢+鰹節
+白炒りごま+桜エビ+ごま油を和える。

(保存目安:冷蔵2日)

✤きゅうりと人参の甘味噌和え✤

きゅうりと人参をスライサーにかける。
塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
味噌+てんさい糖+酢+白炒りごまと和える。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
 

✤赤玉ねぎのマリネ✤(📗掲載)

薄切りにした玉ねぎ+ワインビネガー
+蜂蜜+レモン果汁を和える。

(保存目安:冷蔵1週間) 



⁡✤ミニトマトの蜂蜜和え✤(📙掲載)

湯むきしたトマト+蜂蜜+酢を和える。

(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)



 ✤ブルーベリージャム✤

耐熱ボウルにブルーベリー+てんさい糖
を入れ、ラップはせずに
レンジで(ブルーベリーが潰れる程度に)
加熱する。

(保存目安:冷蔵1ヶ月)

✤ジャスミン寒天✤

煮出したジャスミンティー+てんさい糖

+粉寒天を鍋に入れて混ぜ、
沸々とさせて寒天をしっかり溶かす。
火を止めて容器に流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。

(保存目安:冷蔵3日)



その他、あると便利な、⁡

 濃縮麺つゆ(📗📙📘掲載)

作り方動画はコチラ  
 

濃縮白だし(📗📙📘掲載)

作り方動画はコチラ 


 

今日もお疲れ様でした。
おやすみなさ〜い★
 

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