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【作り置き・13種】
今週のちゃちゃっと作り置き◡̈✧
✤鰯のつみれ種✤(📘掲載)
下処理した鰯+豆腐+生姜+大葉+味噌+
醤油+酒+てんさい糖+片栗粉を
フードプロセッサーに入れて
滑らかになるまで撹拌する。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
※お味噌汁や、落とし揚げなどに使用
✤ゴーヤとしめじと油揚げの甘辛炒め✤
熱したフライパンに、
油揚げ+ゴーヤ+しめじを入れてサッと炒め、
みりん+醤油+少しの酢を合わせて
汁気がなくなるまで炒める。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
✤麺つゆ酢味玉✤(📙掲載)
茹でた玉子+濃縮麺つゆ+酢を合わせて
一晩以上おく。
(保存目安:冷蔵3日)
✤オクラの白だし漬け✤(📙アレンジ)
板ずりしたオクラ+濃縮白だし+水と合わせて
一晩漬け込む。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、
赤万願寺+ししとう+ハーブソルトを合わせて
(途中、少し蓋をしながら)焼く。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
✤ズッキーニのナムル✤
半月切りにしたズッキーニを塩揉みして
5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
濃縮白だし+酢+白炒りごま+ごま油と
和える。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
✤磯辺ちくわ✤(📘掲載)
輪切りにしたちくわ+マヨネーズ+青のり
を和える。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
✤おかわかめのポン酢和え✤
サッと茹でたおかわかめ+ポン酢+鰹節
+白炒りごま+桜エビ+ごま油を和える。
(保存目安:冷蔵2日)
✤きゅうりと人参の甘味噌和え✤
きゅうりと人参をスライサーにかける。
塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
味噌+てんさい糖+酢+白炒りごまと和える。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
✤赤玉ねぎのマリネ✤(📗掲載)
薄切りにした玉ねぎ+ワインビネガー
+蜂蜜+レモン果汁を和える。
(保存目安:冷蔵1週間)
✤ミニトマトの蜂蜜和え✤(📙掲載)
湯むきしたトマト+蜂蜜+酢を和える。
(保存目安:冷蔵3日/冷凍1ヶ月)
耐熱ボウルにブルーベリー+てんさい糖
を入れ、ラップはせずに
レンジで(ブルーベリーが潰れる程度に)
加熱する。
(保存目安:冷蔵1ヶ月)
✤ジャスミン寒天✤
煮出したジャスミンティー+てんさい糖
+粉寒天を鍋に入れて混ぜ、
沸々とさせて寒天をしっかり溶かす。
火を止めて容器に流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。
(保存目安:冷蔵3日)
その他、あると便利な、
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今日もお疲れ様でした。
おやすみなさ〜い★
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