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【作り置き・9種】
今週のちゃちゃっと作り置きです✧
✤ちりめん山椒✤
下処理した実山椒と
じゃこ＋水＋酒＋みりん＋てんさい糖
＋醤油を煮汁がなくなるまで煮る。
（保存目安：冷蔵10日）
✤柚子胡椒ポテサラ✤
串が通るまでレンジ蒸ししたじゃが芋と
酢＋マヨネーズ＋柚子胡椒を合わせて
マッシュしながらよく混ぜ、
みじん切りのパセリを加える。
（保存目安：冷蔵3日）
✤コーンたっぷり卯の花✤
カットした人参、しいたけ、コーンを
フライパンで軽く炒め、
だし汁＋みりん＋醤油＋てんさい糖で煮る。
途中、おからパウダーを加えて全体に絡め、
好みの水分量になれば火を止める。
（保存目安：冷蔵3日）
✤うずら味玉（ポン酢）✤
ゆで玉子＋ポン酢を合わせ、一日以上おく。
（うずら🥚熱湯に入れて2分半熟・4分固茹で）
（保存目安：冷蔵3日）
✤筍の甘味噌炒め✤
薄切りした水煮筍をごま油で炒め、
味噌＋砂糖を絡めて軽く七味をふる。
（保存目安：冷蔵3日）
✤人参のナムル✤
細切りした人参を塩揉みして5分置き、
水で塩をサッと洗い流してしっかり絞る。
自家製白だし＋酢＋ごま油＋黒炒りごまを和える。
（保存目安：冷蔵5日）
✤ピーマンのおかかカレー✤
細切りしたピーマンをオリーブオイルで炒めて
自家製麺つゆ＋カレー粉を絡め、
仕上げに鰹節を和える。
（保存目安：冷蔵3日）
✤赤玉ねぎのマリネ✤
薄切りした赤玉ねぎ＋ワインビネガー
＋はちみつ＋レモン果汁を和える。
（保存目安：冷蔵1週間）
✤蒸しカリフラワー✤
小房に分けてレンジ蒸ししたカリフラワーの
水気をしっかり拭き取り、
軽く岩塩をふる。
（保存目安：冷蔵3日）
あと、ぬか漬けもつけてます♩
作り置きに変身させると
冷蔵庫の中がすっきりして
気持ちいい。
あとは主菜に添えて
日々少しずついただきます🙏
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