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今年も作りました
おせち用の飾り切り✧
ひとまずできました🙌
紫大根や黄人参、金時人参などを
型抜きで抜き取ってから
包丁でカットします。
普段のおかずにも添えるつもりで
ちょっと多めに作っておきました。
主に、酢漬け・煮物用です。
（暫く使わない分は冷凍しておきます）
酢漬けする場合の調味液は、
自家製白だし＋酢＋てんさい糖＋ゆず皮
を合わせるのが定番です。
自家製白だしの
作り方動画はこちら
↓
とても簡単に作れます♩
各 野菜の切れ端は、
お味噌汁やつくね種に混ぜ込んで
使い切ります✊✧
それでは
引続きおせち準備
頑張ります！
良い一日を＾＾
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