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こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
昨日、家にあるもので
少しだけ作り置きをつくりました。
以前のように大量に仕込むことは
なくなりましたが、
少しでもあるとホッとします。
彩り副菜は、盛り付けの救世主でも
ありますからね＾＾
みりんと薄口醤油で照りつけた
さつま芋は
仕上げに黒ごまをふって。
粕汁には、
白菜をてんこ盛り加えました。
もうトロトロに溶けてしまっていますが
白菜の甘みが出て美味しい。
鶏むね肉には、
半端に残っていたつくね種（ひき肉）と
マッシュルーム・いんげんを巻いて。
形がいびつ。
ちょっと失敗っぽい。笑
味付けは塩麹のみ。
最近、産直でよく目にする
シークワーサー。
半分にカットして手でしぼると
とてもたくさんのエキスが出ます。
皮も柔らかくしぼりやすい。
塩もみして水分を出した紫キャベツを
サッと水で洗ってしぼり、
シークワーサーと蜂蜜、アマニ油を
和えてます。
パプリカはカットしたら、
自家製白だし＋酢＋ごま油で和えるだけ。
仕上げにごまをひとふり。
パプリカはダイレクトに味がつきやすい。
著書「かわいいお菓子」に掲載の
材料を混ぜて焼くだけの
ごつごつスコーン。
今回は、ほうじ茶の代わりに
和紅茶の葉を加えています。
みかんは凍らせおいて
食後のシャーベットに。
バナナ・パイナップル・みかん・いちじく
何でも凍らせてしまいます♩
いつもご覧いただきありがとうございます＾＾
それではまた明日👋
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