ミルク豆腐御膳

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今日の
寄せて集めてお昼ごはん🍚

【お品書き】
✧吹き寄せ炊き込みご飯
✧にんにく麹の鶏唐揚げ
✧いろいろ野菜の煮物
✧ピリ辛ミルク豆腐
✧三色の茶巾ポテサラ
✧ひょうたん玉子
✧紫キャベツのレーズンマリネ
✧黒豆のあっさり煮📙📕
✧コーヒーゼリー
✧りんご・柿・金柑
✧ほうじ茶🍵
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📙著書「美しい作りおき」
📕著書『かわいいお菓子』に
レシピ掲載中。

🍵はこころのたねオリジナル茶を
使用しています。

唐揚げは、鶏むね肉に
塩麹＋おろしにんにく＋しょうゆを
揉み込んで米粉を塗して揚げています。

ミルク豆腐は、
豆乳＋焼き豆腐に
鶏ガラスープの素としょうゆで味付け。
仕上げにごま油とラー油をかけた
ピリ辛なスープ。

いろいろ野菜とこんにゃくの煮物。

ポテサラには
抹茶・黒ごま・紫芋パウダーを混ぜて3色にし、
茶巾しぼりにしています。

これは以前、たくさん作って
冷凍保存していたものです。
食べる時は自然解凍で。

紫キャベツのマリネに
レーズンを加えただけの簡単副菜。
この組み合わせ
とてもよく合います♡

黒豆のあっさり煮は大好きなので
我が家ではほぼ一年中作ります。

お砂糖は控えめに
さっぱりとした仕上がり。

秋の味覚をたっぷり入れて炊き上げた
吹寄せ炊き込みご飯。

角切りにした
紫芋やさつま芋、
かぼちゃににんじん、
ぎんなんを入れてみました。

食後のデザートには
コーヒーゼリーを。

そして柿とりんご、

金柑も。

今日もごちそうさまでした🙏

たち吉様 ×こころのたね。タイアップ投稿中
という事で、

今回、たち吉様の新商品の
とんがり鍋つかみを使用させていただきました✨

ふわふわでコロンとした
三角の形がかわいい鍋つかみ♩

鍋が増えるこの季節に
とても重宝しています。

詳細はコチラ。

その他、使用の各商品も
是非チェックしてみてくださいね。

●彫文　長角皿（こはく）
●雪月風花　箸（淡雪）

その他の器の詳細や盛り付けは
@tachikichi_kyoto 様でも
チェックしてみてください✨

ではでは
今日もお疲れさまでした🍵