パズルのように重ね合わせる器

こんにちは。
ご訪問ありがとうございます＾＾

今日の
寄せて集めてお昼ごはんです🍚

【お品書き】
✧ハマチのポン酢甘煮
✧アボ玉と大根とかぼちゃのグリル
✧かぼちゃの塩炒り種
✧山芋たんざく
✧紫キャベツのナムル📗📙
✧人参のごまポン炒め📙
✧自家製ぬか漬け📙
（ブロッコリーの茎・きゅうり・みょうが・うずらたまご）
✧自家製梅干し
✧発芽酵素玄米おにぎり（あずき入り）
✧こんにゃく田楽・麹の柚子みそ添え
✧レモンと黒こしょうのスープ
✧抹茶の豆乳ゼリー
（豆腐白玉団子&あずき添え）📙
✧スイカ
✧冷ほうじ茶🍵
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📙著書「美しい作りおき」
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載中。

🍵はこころのたねオリジナル茶を

使用しています。

ハマチは、全体に塩を塗して暫く置き、
しっかり洗い流して水気を拭き取り、
ポン酢＋酒＋てんさい糖で煮付けて。
生姜もたっぷり加えています。

かぼちゃには、パルメザンチーズを塗してグリル。

数日前に乾燥させておいた種は
フライパンで炒って塩を塗しておつまみに。

ポリポリと美味しい＾＾
作り立てがオススメです♩

紫キャベツのナムルは
自家製白だし＋酢＋ごま油で和えて。

（自家製白だしのレシピ動画はコチラ）

こんにゃくは、
自家製白だしをベースに煮付け、
自家製甘麹＋みそ＋ゆずの皮を添えて。

（自家製甘麹のレシピ動画はコチラ）

大根は、切り目を入れて
にんにくオイルを表面に塗ってこんがりグリルし、
黒こしょうをふって。
仕上げにしょうゆをふっても。

大根がすごく甘くて美味しかったです。

アボカドは、半分にカットし、
種を取って皮を剥き、卵黄を落とします。
そして
パルメザンチーズ＋黒こしょうをふってグリル。
仕上げに自家製麺つゆをたらりん。
マヨネーズなどをつけていただきます。
マヨネーズは塗ってから焼いてもどちらでも。

（自家製麺つゆのレシピ動画はコチラ）

きゅうり・ブロッコリーの茎・みょうがは生のまま、
うずら卵は固茹でして殻を剥いて、ぬか床へ。

（ぬか床・ぬか漬けのレシピ動画はコチラ）

あずきと一緒に炊き上げる玄米は栄養満点＾＾
いつもまとめて炊き上げ、
小分けにラップに包んで冷凍しておきます。

我が家では玄米を炊く時は

なでしこ健康生活を使用中。

お赤飯のようにモチモチに炊き上がりますよ♩

コンソメのシンプルな即席スープに、
レモンと黒こしょうをプラスして。

バターを浮かべても美味しいです。

抹茶の豆乳ゼリーに
お豆腐の白玉団子とあずき煮を添えて。

白玉団子はまとめて作って冷凍保存。
食べる少し前に常温に出しておけば
すぐに自然解凍されてモチモチ復活です＾＾

あずきもまとめて作って小分け冷凍しています。

いずれも
📙著書「美しい作りおき」に掲載中です。

ごちそうさまでした＾＾🙏

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たち吉様×こころのたね。
タイアップ投稿中です✨

今回のお品書きのいくつかを
たち吉様の器に盛り付けて。

（盛り付け前）

パズルのように組み合わせ自在な
白と黒の四角の器「市松線彫」を使って
楽しみながらコーディネート。

（盛り付け後）

器の詳細やその他の盛り付けは、
たち吉@tachikichi_kyoto 様でも
チェックしてみてくださいね♩

それでは
今日もお疲れ様でした🎐