ゴツゴツのスコーン

こんにちは。
ご訪問ありがとうございます😊

昨夜、寝る前に焼いたスコーンで朝食を。

ほうじ茶葉をギュッギュと握って砕いて
生地に混ぜ込んだ　米粉のほうじ茶スコーン。

小麦粉・卵・乳製品不使用です。

ひとつのボウルで全ての材料を混ぜ、
生地を分割したらそのまま
天板にのせてオーブンで焼くだけ。

成型していないので見た目はゴツゴツ。
食べるとホロホロ。中はしっとり。

簡単なのでよく作るスコーンです。

紅茶やコーヒーでもいいけれど
結構、温かいお茶も合うんです♡

そしてこのスコーンに
宇治田原製茶場様からご提供いただいた

柚子マーマレードと、くるみクリームを添えて♡

柚子マーマレードは
国産の柚子皮がふんだんに入っていて
とても風味豊か✨
口に入れた途端、思わず顔がゆるみます😌笑
本当に美味しい♡

くるみクリームは優しい甘さの中に
しっかりとコクがあって
くるみ好きの私としては
たまらなく幸せなひととき😋

いずれも
焼き菓子はもちろん、おかずと和えたりと
お料理の幅が広がるのも嬉しい。

明日はマーマレード蒸しパンでも作ろうかな。

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ところで
娘の長い長い夏休みも終わり、
お弁当復活！

今朝は、ペーパータオルを
せっせと小さくカッティング。
（写真は過去に撮ったものです）

お弁当におかずを詰める際、
汁気のあるおかずは一旦ここに置いて水分吸収させてから。

そろそろ涼しくなってきたし、
作り置きも再開しよう。