さつま芋と麹のコロッケ定食

こんばんは。
ご訪問ありがとうございます😊

今日の寄せて集めてお昼ごはんです。

【お品書き】作り置き活用
1.さつま芋と麹のコロッケ
2.人参の豚肉巻き・わさび照り焼き
3.あっさり黒豆煮（レシピ頁）
4.こんにゃくのピリ辛山椒煮
5.金柑の甘露煮
6.カレー味噌ごぼう
7.ポン酢味玉
8.白菜と塩昆布のナムル
9.紫キャベツのマリネ
10.菜花の麺つゆ和え
11.赤ピーマンの醤油麹だしソテー
12.トマトのオリゴ糖レモン和え
13.紅大根の柚子浅漬け
14.らっきょうの酢漬け
15.スナップえんどうの白だし漬け
16.れんこんと人参と大根の甘酢漬け
17.玄米茶ガラと梅のふりかけおにぎり
18.ごろっと長芋の味噌豆乳スープ
19.コーヒーと麹の蒸しパン/りんご
20.甘酒・梅シロップと刻み梅添え
21.玄米茶

人参の豚肉巻きは、
照り焼いて火を止めたあと
仕上げにわさびを絡めて。

さつま芋のコロッケは、
蒸しさつま芋＋玉葱＋パセリ＋甘麹＋塩麹＋片栗粉
を混ぜ合わせています。

パセリはうっかり
野菜室で枯れそうになっていたので救出！
みじん切りにして混ぜ込んじゃいました。

実際、食べてみたら
ほんのりアクセントになってアリだと思いました。
揚げ物ってあまりハズレないもんね＾＾
コロッケには自家製マヨネーズと醤油麹を添えて。

あとは常備菜いろいろと。

おにぎりには玄米茶ガラで作った
ふりかけを混ぜ込んで。
刻み梅も入ってます。
仕上げに蕎麦の実をトッピング。

長芋の味噌豆乳スープ。

長芋がごろごろ入っているから
とろみをつけなくてもとろ〜んと仕上がる
お腹も満足！ホクホクなスープ😋

仕上げに七味を振って
ブロッコリースプラウトを添えて。

ブロッコリースプラウトは
美容と健康の見方！
栄養がぎゅっと詰まっているから
日々の食卓に欠かせません。

スープレシピは今夜、
コチラにてご紹介していただきます✏️😊

台皿にも常備菜を。

甘酒。
自家製梅シロップ＋刻み梅を添えて
ヨーグルト感覚でいただきました。

もちもちのコーヒー蒸しパン。
甘麹を加えた優しい甘さの蒸しパンです。

ごちそうさまでした。
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現在、

たち吉様×こころのたね。

コラボ企画実施中です。

..という事で

今日のお品書きのいくつかを

たち吉 @tachikichi_kyoto 様より

ご提供いただいた器に盛り付けています。

改めてご紹介させてくださいね。

✔︎浮雲　スープマグ
汁ものはもちろん
お鍋時の取り器にも
持ちやすく使い良いですよ。
（取り皿・パスタ皿・サラダ鉢もあります）

✔︎ひさご　取り皿
瓢箪のかたちがとってもかわいい取り皿。
重ねてもかさばらず
ちょうど良いサイズです。

✔︎白磁さらさ　大皿
流水文を表現された器。
シンプルさと清らかさが感じられるこちらの器は
ワンプレートごはんやおやつにも。
（銘々皿・焼物皿もあります）

✔︎水音　盃
ちょっとしたおかずやおやつを
入れるのにも重宝しています。
（冷酒揃・冷茶碗・菓子皿・銘々皿・小鉢もあります）

✔︎白化粧　長台皿（中）
おもてなしや普段使いに
とても重宝しています。
（大・小あります）

（盛り付け前）

その他、盛り付け写真は、
たち吉様のInstagram公式ページ