甘えびの姿揚げ定食

こんばんは。
ご訪問ありがとうございます😊

今日の寄せて集めてお昼ごはんです。

甘えびが安く手に入ったので
片栗粉＋カレー粉を塗して
姿揚げにしてみました。
なんかすごく大きく見える！

殻が柔らかくて身がふわふわ〜♩
バリバリいただきました😋

【お品書き】作り置き活用
1.甘えびのカレー唐揚げ
2.車麩の柚子こしょうだし唐揚げ
3.揚げ餅のだし浸し（レシピ頁）
4.人参の麹ごまだれグリル
5.菜花の白味噌だし和え
6.太水菜と昆布の醤油麹和え
7.あっさり黒豆煮（レシピ頁）
8.あおさのだし巻き卵
9.紫芋のグラッセ
10.飾りラディッシュ
11.れんこん・人参の甘酢漬け
12.発芽酵素玄米おにぎり
13.ブルーベリー甘酒
14.米粉のほろ苦コーヒークッキー
15.豆腐の彩り白玉団子
16.りんご・いちご
17.いちじく葉茶

車麩は、
自家製麺つゆ+水+柚子こしょう
に、漬け込んでから片栗粉を塗して
揚げています。
外はカリッと、中はジュワ〜！
美味しかった😋

ミニ人参には麹のごまだれを
塗ってグリルでこんがりと。

菜花は、レンジでチン！して
白味噌+自家製麺つゆ+鰹節
を、和えました。

太水菜もレンジでチン！
塩昆布+醤油麹+ごま油
を、和えて。

太水菜は、
時々、産直で出合えます♩
シャキシャキして美味しいですよ〜

揚げ餅のだし浸しには
おろし生姜や大根、
大葉や海苔、ゆず皮、
三つ葉をのせて。

自家製麺つゆでいただきますが、
自家製白だしでも合います♡

我が家の餅むすめは、
鰹節やおねぎなど
薬味をどっさりのせて
朝ごはんにもよく食べてます😋

発芽酵素玄米は、いつも
あずきと一緒に炊き上げているので
お赤飯のような風味です。

甘麹を牛乳で割って
ブルーベリーをトッピング。

ブルーベリーは旬の時期に
たくさん調達して冷凍保存しているので
使いたい時にササッと。

相変わらず米粉のクッキーが好きで
毎日フレーバーを変えて
焼いています。

今日は生地にカフェインレスの
インスタントコーヒーを
練り込んでみました。

ほろ苦くて美味し〜い😋

ごちそうさまでした。
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