麹のレモン焼きそば定食

こんばんは。
ご訪問ありがとうございます😊

今日から娘の🏫新学期スタートです。

まだ短縮の為、お弁当はなく
今日は家でふたりごはんでした。

【お品書き】
1.麹のレモン焼きそば
2ビーツのポタージュスープ
3.無花果とチーズの蜂蜜マリネ
4.冷たいほうじ茶

塩麹・醤油麹・レモン汁・黒こしょう
と、味付けはとってもシンプルだけど
野菜の味が際立って美味しい焼きそば。

我が家の定番です。

冷凍保存していたビーツでポタージュを。
色が綺麗✨
仕上げには、豆乳・ガーリックオイル・
蕎麦の実・干しえび・パセリをトッピング。

無花果には、蜂蜜をタラ〜リ。
チーズ・チアシードをパラパラ〜っと。
蜂蜜がなくても充分、美味しいけどね♩

ごちそうさまでした😋
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そして現在、

たち吉様×こころのたね。

コラボ企画実施中です。

..という事で

今日のお品書きのいくつかを

たち吉 @tachikichi_kyoto 様より

ご提供いただいた器に盛り付けてみました。

改めてご紹介させてくださいね。

✔︎浮雲　パスタ皿
「火色」と呼ばれる
赤味が浮き出る化粧土を使用された器。

ワンプレート盛りやカレー、スイーツなど
どんなお料理にもよく合います。
底がフラットなので盛り付けしやすいです。

✔︎【青嵐】割山椒　小鉢
V字に切り込みが入った個性的な形の器。
食卓が華やぎます。

（盛り付け前）

その他、盛り付け写真は、