小さな親指サイズの鏡餅作ってみました。
何でできているのかというと...
↓
豆腐の彩り白玉団子。
この中の
白+人参+抹茶の3色のお団子を使って鏡餅に♩
おせち料理にちょこっと添えても可愛いかなと..
思いつきで数個だけ作ってみました。
各、お団子はまとめて作ってすぐに冷凍保存しておくと、
自然解凍でいつでもモチモチでいただけます。
おやつは勿論、お弁当にも。
お鍋やお味噌汁、茶碗蒸しなどにも使えるように
お砂糖は加えていません。
それでは
簡単なレシピを置いておきます。
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✏️豆腐の彩り白玉団子
【写真一皿分の材料】（2cm×20個前後）
白玉粉...40g
絹ごし豆腐...50g
市販の野菜パウダーやおあさ、抹茶など好みのもの...小さじ1
（黒ごまの場合...大さじ1入れています）
※パウダー等の濃さはお好みに加減してみて下さいね。
【作り方】
①白玉粉+好みのパウダー（orごま等）を軽く混ぜ、
そこに豆腐（水切り不要）を入れ、耳たぶ程度の硬さになるまで練る。
※少し硬いと感じたら少量のお豆腐orお水を足して下さい。
万が一、水分が多すぎて丸める事が困難な場合は
ペーパータオルに暫く乗せておくと復活します。
② ①を2cm程の団子状にし、沸騰したお湯に入れ、
浮いてきて1分程したら冷水にとる。
③水気を切り、小分けしてラップに包んだら、
更に、保存袋or容器に入れて冷凍庫で保存。（長期保存可能です）
【食べ方】
冷蔵庫ではなく、常温で自然解凍しています。
（冷蔵庫で自然解凍すると、硬くなる事があります。）
気温にもよりますが比較的すぐに解凍されますよ。
もし、お急ぎであればほんの数秒だけレンジでチン！
お弁当には凍ったまま入れています。
※野菜パウダーは通販でも色々あるので検索されてみても♩
ご参考までに＾＾
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