今日のお昼ごはんで こんばんは〜。
酢の物以外の作り置きおかずは本日 食べ切りです。
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お品書き（作り置きおかず+追加分）
1.長芋の味噌挟み豚カツ
2.かぼちゃの皮きんぴら（炒り種トッピング）
3.りんごと人参のココナッツくるみソテー
4.ごほうのクリームチーズ和え
5.黒豆のあっさり煮
6.ツナと人参の粒マスタードサラダ
7.セロリとパプリカのマリネ
8.紫キャベツのマリネ
9.白菜の塩昆布ナムル
10.れんこんと人参と大根の甘酢漬け（柚子風味）
11.めかぶ柚子酢
12.ふりかけごはん（柚子ごま）
13.かぼちゃのポタージュ
14.くだもの（ぶどう・びわ・小夏）
15.赤紫蘇ジュース
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3.4.6.8.10.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
（書籍に沿った解説ページはコチラです♩）
長芋の味噌挟み豚カツ。
中に挟んだ甘味噌が若干少なかったので、結局ソースをかけるというね。笑
ソースは、胡麻だれ+ラー油+にんにく+生姜を混ぜたもの。お味噌と合います♩
かぼちゃのポタージュ。
皮を剥いて小さく切ったかぼちゃと玉葱をお鍋で炒め、ひたひたのお水を入れて暫くグツグツ。
柔らかくなったら粗熱をとって、フードプロセッサーやミキサーなどで撹拌し、
先ほどのお鍋に戻します。
お鍋を弱火にかけて豆乳（or牛乳）を好みのトロトロ加減になるよう入れて、
鶏ガラスープの素と黒胡椒を少々で味付けしたら出来上がり。
生クリームを少し入れていただきます♡
最近は国産のかぼちゃをチラホラと見かけるようになって嬉しい。
バターナッツかぼちゃも早く出回って欲しいな〜
楽しみです♩
かぼちゃの皮は細切りにしてきんぴらに。
かぼちゃの種も乾燥させてから、フライパンで炒るとカリカリとした美味しいおつまみになります♩
種は塩のみで味付けしました。
ふりかけは、おだしを作った際のだしガラで。
今回は白ごま+ゆず皮のみです。
めかぶのゆず酢は、酢+白だし+ゆず皮で。
冷凍庫にゆず皮を大量に保存しているので、
ゆず料理多めです
（今日は盛り付け前の写真撮るの忘れちゃいました
💦）
ごちそうさまでした。
今日もご覧いただきありがとうございます
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