今週の作り置きおかずあれこれ。
（日々のお弁当2個分&私のお昼用）
酢の物以外は、2〜3日で食べ切りです。
1.つくねバーグ（ケチャップソース）
2.れんこんの挽肉挟み焼き（山椒照り焼き）
3.マッシュポテトとチーズと大葉のミニ春巻き（冷凍保存用）
4.ピーマンと油揚げのアーモンド炒め
5.玉ねぎとエリンギのマスタード炒め
6.野菜の焼き浸し（椎茸・みょうが・アスパラ・ズッキーニ）
7.ほうれん草のごま和え
8.人参とくるみの味噌和え
9.黒豆のあっさり煮
10.さつま芋のマーマレード煮
11.うずら味玉（だしポン酢）
12.スナップえんどう塩茹で
13.紫キャベツとレーズンのマリネ
14.胡瓜と塩昆布のピリ辛ナムル
15.大根と大葉のポン酢ナムル
16.れんこんと人参と大根の甘酢漬け（柚子風味）
17.ドラゴンフルーツのはちみつ漬け
18.抹茶の蒸しパン
19.自家製麺つゆ
20.自家製白だし
21.自家製カレーふりかけ
1.4.8.16.19.20.21.は
📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
（書籍に沿った解説ページはコチラです♩）
鶏挽肉に麩を混ぜ込んだふんわりつくねバーグ。
ソース＋ケチャップ＋自家製麺つゆを混ぜた簡単ソースを絡め焼きしています。
ごはんがすすむ一品です♩
先程のつくねバーグ種をアレンジ。
れんこんで挟んで照り焼きにし、仕上げに山椒を塗して完成♩
これもサクサク食感がクセになりますよ〜
さつま芋はよくレモン煮にしますが、
今回はマーマレードジャムで煮てみました。
爽やか〜！ホッとする甘さ♡
（手前左）胡瓜と塩昆布のピリ辛ナムルは、
酢＋塩昆布＋鷹の爪＋ごま油で。
（中央）紫キャベツとレーズンのマリネは、
白ワインビネガー＋レモン汁＋はちみつ＋アマニ油で。
（右）大根と大葉のポン酢ナムルは、
ポン酢＋ごま油＋白ごまで。
いずれも塩もみしてサッと水で洗い、よく絞ってから和えています。
ふりかけは、
だしガラ+カレー粉+クミンシード+白ごま で。
今日はお抹茶の蒸しパン。
この後、カルガモ達の希望により完食。笑
（私の明日の分は冷蔵庫へ避難💨）
My白だし&麺つゆ♡
これが無ければ始まらない！な存在♡
以上です〜
また明日から宜しくです♩
（先週の作り置きおかずはコチラにあります。）
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中
¥1,296 （誠文堂新光社）
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こちらでも日々のお料理をご紹介。