久しぶりのお食事

ヴェルデスパ に新しい料理長

ここはずいぶん昔から通っている

三笠会館が母体のレストラン。

玉川高島屋の南館６ｆで

お買いものの時に便利です。

新しい料理長就任ということで

お手紙をいただき

行くことにしました。

写真は牛肉の煮物(笑)

ホロホロとくずれて・・・本当においしい一品でした。

小麦粉やお塩を微妙に変更しながら

自分流を出しているそうです。

プロとはやはり細部にこだわるのですね。

見習いたいものです。