離乳食中期～のカッテージチーズの調理方法について_〆(´Д` )です◎
＊材料＊
牛乳200ml
レモン汁or酢15ml(大さじ１)
＊調理方法＊
１，牛乳を鍋に入れ弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。（沸騰してしまうと膜が張ってしまう)
電子レンジの場合は、耐熱容器に入れて1～2分加熱(沸騰する直前に取り出す)
２，火を止めたらレモン汁(または酢)を入れ、一度かきまぜたらしばらく放置する。(水と分離するまで約5～10分)
３，分離したらクッキングペーパーやガーゼを敷いたザルや茶こしに流し入れる。
４ ，ガーゼを持って軽く水気を切ったら出来上がり☆
保存は密閉容器に入れて冷蔵庫で１週間(←とネットで書いてあったけど、なるべく早めに(２～３日で使い切ってます＊)
酸味が強いので、ガーゼにくるんで洗うと離乳食に使いやすい◎
初期から使う場合は裏ごしする◎
残った水分は、ホエーという栄養満点のドリンクなので、砂糖＆牛乳や、蜂蜜を入れて飲んじゃいます( ´ ▽ ` )ﾉ
スーパーで発見！高い…(◎_◎)
カッテージチーズ200ml作るには牛乳1,000mlにレモン汁大さじ４で出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ
私は、それをサラダとかカプレーゼしたりチーズケーキやケーキタルトにしたり、牛乳と酢で作ったカッテージチーズでティラミス作ったりしまーす(*∩ω∩*)
ホエーが残ったら、カレーの水代わりにつかいます(笑)