店 名 名代生そば 由屋
住 所 新潟県十日町市土市４区
Ｔ Ｅ Ｌ 025-758-2077
営 業 時 間 平日 10時30分〜L.O14時00分／15時30分〜L.O17時30分
木曜 10時30分〜L.O14時00分
土日祝日 10時30分〜L.O17時30分
定 休 日 火曜日
席 数 テーブル・小上がり・座敷
駐 車 場 有
三連休二日目となるこの日（２０２３年１１月４日）は、降雪時期になる前に少し遠出でもしてみようということで、中越地方の長岡市より南のエリアを目指しお出かけ。ならばということで私は行きたいラーメン屋さんのことを色々と考えていましたが、家人が以前訪問した十日町市の名店のことを思い出したことから、こちらのお店に訪問となりました（笑）。
奇をてらわせるほど変わったものはないので（笑）、素直に売りである「へぎそば」から注文です。
小へぎそば（２人半前位）
へぎそばは、一本一本がしっかりとした長さとコシがあり食感が良く、喉ごしも抜群。
そして、さっぱりとした甘みのあるつゆは煮干しの香ばしい風味が良く、布海苔蕎麦とこのつゆによる美味しさはやっぱり格別。
私の髪の毛も、こちらのお店のそばのように一本一本しっかりとした長さとコシのあるものになってほしいと願いを込めていただきました（笑）。
小もり天ぷら