店 名 会津・喜多方ラーメン 坂新
住 所 新潟県新潟市江南区鵜ノ子２丁目５－２８
Ｔ Ｅ Ｌ 025-384-0789
営 業 時 間 7:00～14:00
定 休 日 木曜日
席 数 カウンター・テーブル・小上がり
駐 車 場 有
慣れとは恐ろしいもので、新型コロナウイルス新規感染者が前日（２０２２年７月２２日）には新潟県内過去最多となる1900人超えとなったにもかかわらず、この日（２０２２年７月２３日）は県都である新潟市にお出かけ。さすがに県外にお出かけすることは躊躇したので、県外で麺活できない鬱憤を晴らすために喜多方ラーメンが食べられるこちらのお店に訪問してみました（笑）。
今回は奮発して一番高い「ねぎチャーシュー」を選ぶつもりでしたが、後ろに人が並んでいたこともあり焦って「ねぎラーメン」のボタンを押してしまいました（笑）。
ねぎラーメン
やや平打ちの中太ちぢれ麺は、もっちりでぷりっとした心地よい食感がたまりません。
そして、スープはあっさりだけどしっかりとした旨みのある深い味わい。
また、そのままでも十分に美味しいのですが、スープがこってり濃厚ではないので、備え付けのラー油による味変を十分に楽しめ、一度に二度美味しいと感じさせてくれる一杯といったところでしょうか。
一応新潟県民なので新潟ラーメンもいいけれど（笑）、喜多方ラーメンの美味しさ恐るべしですね。