銀座ベーカリー
２０１７年１月上旬
たべっ子どうぶつで有名なギンビスさんのカフェ！
こちらでは素敵なビスケットサンドをいただくことができます。
その場で作ってくれるので、本当はその場でイートインした方がいいのですが、仙台旅を前に食べ歩きを控えている期間だったため、お土産に持って帰ってきてもらいました！
カステラビスケットサンド (ラムレーズン)
ラムレーズンと、１枚めに写っているのは家族分のプレーンです。
生地はしっとりふんわり～！ビスケットよりもふんわり、カステラよりもしっかりとしていて、まさにカステラとビスケットの中間のようです。
商品名がビスケットではなく「カステラビスケット」である理由がわかりました！
挟まれているのは、コクがあるこっくり生クリーム。
持ち歩いている間に、ふっくらとした程よくアルコール感のあるラムレーズンのシロップが生クリームと馴染んで、クリームにもラムの味が…！！
生地単体だと多少口内の水分を持っていかれますが、生地がクリームとふれて馴染むことで全く気にはならず、むしろ生地とクリームがしっかりと一体化してくれてちょうどいい塩梅に。
正直、「ビスケットで生クリーム挟んでるだけでしょ？」とか思っていたのですが・・・。
しっとり生地とこっくりクリーム、ふっくら芳醇なラムレーズン。
味も食感も全体のまとまりがとてもよく、たまらなく美味しかったです！
ギンビスのイメージを覆す、大人向けな素敵スイーツでした。
