スペインで梅干し作り

スペインの梅（ciruela）で初めて梅干作りに挑戦しました。

三日間天気干しした甲斐あって、身離れも良く中もふわふわに仕上がり、玄米おにぎりの中に入れて食べたらすごく美味しくて感動でした‼︎赤紫蘇が無かったので無着色だけど、上手にできたと思います☺︎

（1.5kgの完熟梅と、初心者向けに20%の塩で漬けましたが、気候が日本と違って湿気が少ないので、18パーセントでも良かったかなと少し感じました）