本日は草加のつけめん 眞司 其のニに来ました
駅からも近く訪問するのにも線路沿いと言う、地理に詳しくない人でも訪問しやすい
場所で営業しているので、立地的には非常に有利なお店です。
さっそく店内に入ると11時過ぎの開店仕立ての状態の為、お客さんは誰もいなく
私が一番の来店者だったようです
早速券売機にてつけ麺大盛り(750円)+半熟味付け卵(100円)を購入
カウンターに座り、食券を渡して、あつもりでオーダーをしました
待っている間に恒例の調味料の写真を一枚
胡椒は黒の粒胡椒それに一般調味料がありますが、2つ変わったのがあります
1つは山椒、もう1つはカレー粉となります。
カウンターの説明文書には、どうやら卵かけごはん(200円)に使用するようです
さて、待つこと10分つけ麺の到着です。
麺の丼にはお店の"眞司"の二文字か書いてあります。
その丼には平打麺があり、麺の上にはきれいにチャーシューとメンマ、オプションの半熟卵が
盛られてて見た目の美しさを感じさせてくれます。
つけ汁は粘度のやや強そうなイメージを感じさせてくれるつけ汁です。
早速、麺のみで食べると、平打麺のピラピラとした食感が何ともいいですね
ただし、あつもりと平打麺とのセットには一つ弱点もあります
そう、それは麺同士が丼の中で、くっついてしまうと言う問題点です。
せっかくの美味しいつけ麺もお箸で持ち上げると、大量にダマの状態で取れてしまう為
丁度いい塩梅で麺を取ることが難しいのです。
個人的には半分ぐらいスープを麺に浸してくれれば、食べたい分だけお箸で取れるのですが
この場合、つけ汁が普通より薄くなってしまう問題点もあり、個人的には、非常に解決が難しい
あつもりの問題点と毎度思ってしまいます。
ただ、麺とつけ汁との絡み具合は最高～、どんどん麺が無くなっていくのですが
とりあえずはスダチを入れてみました。
スダチの清涼感が味の変化をあたえて、尚且つ粘度の強いスープをさっぱり感にしてくれます。
その後、本当は卵かけごはん用？の山椒も麺にかけて食べると
これもまたピリッとした食感があり、味の変化としては十分に楽しめました。
最後にカレー粉を少しつけ麺に入れてみましたが、これは個人的にはアウトです。
魚介の風味が、カレーのスパイスの風味と混じってしまい失敗しました。
カレーで失敗はしたものの麺のクオリティーの高さとつけ汁との相性の良さは非常に良く
美味しい一杯でしたし、750円というコストとのバランスを考えても文句なしのつけ麺でした。
つけめん 眞司 其のニ 草加
住所：埼玉県草加市氷川町2149-20
営業時間：11:00～23:30
定休日：火曜日
