本日はグループの認定試験の為、池袋にきました
試験前にランチとして、職場の野郎どもと桑ばらに訪問
旧：まるきゅうラーメンなのですがまるきゅう以来久しぶりの訪問です。
お店の前には既に4名ほど並んではいましたが、試験までの時間にも余裕があり並びました
まずは食券をお店の外にある券売機で購入
本日は塩そば(800円)＋大盛(100円)を購入
待つこと15分ぐらいで入店できました。
店内はカウンターのみの10席ぐらいかな？
席に座り調味料を撮影、調味料は柚子胡椒のみとシンプル
まぁ塩ラーメンですから、ニンニクや豆板醤は合わないでしょう
また、店内にはメニューもあり
替え玉もありますし、変え玉というのもありました
写真は席の位置上撮影できませんでしたが、どうやら辛い麺のようです。
待つこと5分ほどで着丼
シンプルな塩ラーメンに大きな炙りチャーシューが乗っており
海苔の上には塩が振られていました。
メンマは細いタイプで色も薄い色をしています。
麺は極細麺でクリアな塩スープに合っており食欲をそそります。
早速、実食です
スープは塩の風味が強くやや塩分が強め
麺は固めに茹でられてて硬さは私好みです
特筆するのは、チャーシューです。
普通の店舗のチャーシューより肉厚で炙られている分ジューシーに仕上がっていて、これなら
肉増しにしてもいいですね
途中で柚子胡椒を投入すると風味が増して塩のスープのインパクトが強くなしました。
塩スープの美味しいお店だとついつい完飲してしまうのですが、こちらのお店もスープを完飲してしまいました。
桑ばら
住所：東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
営業時間：11:00～スープ切れ次第終了
定休日：無休