我が家では給料日が近づくと、冷蔵庫の中身を片付けにはいります。
夫婦2人だから、特に給料前の土日の夕食なんかはどーでもいい気分（笑）
そーゆー時こそうみねこ食堂まかない部の出番になるわけです。(￣∀￣*)
期限ギリギリのもやし、期限ギリギリの豚肉。萎びたにんじんと使いかけのキャベツ。
これだけあれば何とかなるかな(￣∀￣*)
豚肉だけ先に炒めてボウルに出したら、今度はそのフライパンにカットした野菜を全て放り込む。
そこに炒めた豚肉を仲間入りさせて、醤油、酒、オイスターソースで味付けしたらもう完成。
貧乏人の野菜炒めです。
・・・なんだか盛り付け方まで貧乏くさいな(￣▽￣;)
そしてここでいよいよ食材がそこをつきます（笑）
肉がない。牛や豚だけでなくひき肉も鶏肉もない。
ベーコンもハムもソーセージもない。
冷凍した魚も、ツナ缶すらない。
使えそうなモノは、米とコーンとチーズと熟れすぎたトマトのみ。
この重大局面（笑）に立ち向かうのも、うみねこ食堂まかない部。
米一合炊いてボウルにあけ、そこにヒタヒタになるくらいのお湯を注ぎ、
バター、コンソメ、コーンを混ぜ合わせる。
耐熱皿に入れたら輪切りにしたトマトを乗せて、その上にチーズを乗せる
オーブンで焼いたらもう出来上がり。
貧乏人のインチキトマトリゾットですΨ(｀∀´)Ψ
まだ娘が一緒に住んでいた時に作っていたけど、久々に作った割には美味しくできました♪
そういえば卵はあったんだから、お湯を減らして溶き卵を混ぜ、さらに
トマトの皮は剥いておけばさらに良かったかな(￣▽￣;)
次はいつ作るかわからないから忘れてしまいそうだけど（笑）