ここ数日暑い日が続きます 
厚いと言っても、この地域はまだ夏日にはなっていません。
会社の入っているビルはエアコンを可動し始めました
集中空調なので、ビル全体に冷気が流れます。
確かに外は暑い
５分も歩けば汗ばんでくるほ、
しかし、昨日は屋内で、一日ディスクワーク・・・・
フェップシン
さっ、さぶい
エアコン、効きすぎだよ
男の私でも、これは、冷える
上着をかけたいくらいだ
温度調節は出来ないのか
築３０年では、そこまで気が利いてないか・・・
それにしても、女性人にはきついかも
回りに女性人のいない職場だからわからないけど
今日も朝からエアコンが動いています ブウィ～ン
もう、少し寒いくらいまで冷えてきました
チャッチャ と 済ませて、
早く外へ
行く事にしよっと 
「牛っとワイン煮」と「豆ご飯」にトライしますよ
『牛っとワイン煮』
灰汁をとる作業の手間を惜しまなければ、
プロ顔負けの仕上がりに出来ちゃうよ
< 材 料 > ４人分
牛バラ肉（シチュー用） １kg
にんじん 1/2本
玉ねぎ １個
ローリエ １枚
赤ワイン（スイートワイン） １ℓ
ニンニク １片
みりん ７０㏄
砂糖 ８０ｇ
塩 適量
コショウ 少々
バター ２０ｇ
じゃがいも 適量 (付け合せ用）
ニンジン 適量 (付け合せ用）
インゲン 適量 (付け合せ用）
準備に取り掛かりましょう
牛バラ肉を一口大にカットします
にんじん・玉ねぎはスライスです
付け合せ用のお野菜も準備しておきましょうね
じゃがいもは茹でて皮を剥いたらマッシュにしちゃいます。
ニンジンはカットして塩入のお湯で茹でましょう
インゲンも塩入のお湯で茹でておきましょう
それでは調理に取り掛かります。
よく熱したフライパンに牛肉を入れ
強火で焼いちゃいます
焼けた牛肉をお鍋に移し、
にんじん・玉ねぎ・ローリエ・赤ワインを入れ、
ニンニクは ギュッ と 潰してから トポン
お肉が柔らかくなるまで
コトコト グツグツ
圧力鍋なら３０分、お鍋なら中火で２時間くらいが目安です
このとき、脂と灰汁は丁寧に取除くのが ミソ
お肉が柔らかくなったら一度取り出して、
赤ワインのソースだけを煮込みます
半分くらいまで濃縮されたソースを、
ザルなどを使って漉しましょう
漉したソースは再び
みりんと砂糖に塩・コショウを加え、
最後にバターも加えます。
バターを加えるととろみが出るよ
お肉を戻してひと煮たち
お皿の盛って付け合わせを添えたら 完成
どう
本格的なワイン煮でしょ
プロできばえになったかな
『豆ご飯』
思い立ったら豆ご飯を作ってました
< 材 料 > ５～６人分 足りるかな ？
お米 ３合
水 ６００㏄
グリンピース １５０g
だし昆布 １枚
塩 小さじ3/4
お米は研いでザルにあけ、１５分程度
水切りしておきましょう
グリンピースは洗って水を切っておきましょう
炊飯器に、お米とグリンピースを入れ、
水・だし昆布とお塩を入れて スイッチＯＮ
炊き上がったら 完成
ふっくら美味しい豆ご飯、
あっと言う間に食べちゃうよ
どうぞ、美味しく召し上がれ
幸輝の『お役に立ちましょう』
ブックマークはチェックしたかい
６月４日は 虫歯予防デー
語呂合わせだけどちゃんと虫歯予防しないとね
【ポイント2倍★6/1-6/5 03:59迄】虫歯予防 MIHARUで健康管理 「見歯るくん」...
厚いと言っても、この地域はまだ夏日にはなっていません。
会社の入っているビルはエアコンを可動し始めました
集中空調なので、ビル全体に冷気が流れます。
確かに外は暑い
５分も歩けば汗ばんでくるほ、
しかし、昨日は屋内で、一日ディスクワーク・・・・
フェップシン
さっ、さぶい
エアコン、効きすぎだよ
男の私でも、これは、冷える
上着をかけたいくらいだ
温度調節は出来ないのか
築３０年では、そこまで気が利いてないか・・・
それにしても、女性人にはきついかも
回りに女性人のいない職場だからわからないけど
今日も朝からエアコンが動いています ブウィ～ン
もう、少し寒いくらいまで冷えてきました
チャッチャ
と 済ませて、早く外へ
行く事にしよっと 「牛っとワイン煮」と「豆ご飯」にトライしますよ
『牛っとワイン煮』
灰汁をとる作業の手間を惜しまなければ、
プロ顔負けの仕上がりに出来ちゃうよ
< 材 料 > ４人分
牛バラ肉（シチュー用） １kg
にんじん 1/2本
玉ねぎ １個
ローリエ １枚
赤ワイン（スイートワイン） １ℓ
ニンニク １片
みりん ７０㏄
砂糖 ８０ｇ
塩 適量
コショウ 少々
バター ２０ｇ
じゃがいも 適量 (付け合せ用）
ニンジン 適量 (付け合せ用）
インゲン 適量 (付け合せ用）
準備に取り掛かりましょう
牛バラ肉を一口大にカットします
にんじん・玉ねぎはスライスです
付け合せ用のお野菜も準備しておきましょうね
じゃがいもは茹でて皮を剥いたらマッシュにしちゃいます。
ニンジンはカットして塩入のお湯で茹でましょう
インゲンも塩入のお湯で茹でておきましょう
それでは調理に取り掛かります。
よく熱したフライパンに牛肉を入れ
強火で焼いちゃいます
焼けた牛肉をお鍋に移し、
にんじん・玉ねぎ・ローリエ・赤ワインを入れ、
ニンニクは ギュッ
と 潰してから トポン お肉が柔らかくなるまで
コトコト
グツグツ 圧力鍋なら３０分、お鍋なら中火で２時間くらいが目安です
このとき、脂と灰汁は丁寧に取除くのが ミソ
お肉が柔らかくなったら一度取り出して、
赤ワインのソースだけを煮込みます
半分くらいまで濃縮されたソースを、
ザルなどを使って漉しましょう
漉したソースは再び
みりんと砂糖に塩・コショウを加え、
最後にバターも加えます。
バターを加えるととろみが出るよ
お肉を戻してひと煮たち
お皿の盛って付け合わせを添えたら 完成
どう
本格的なワイン煮でしょ プロできばえになったかな
『豆ご飯』
思い立ったら豆ご飯を作ってました
< 材 料 > ５～６人分 足りるかな ？
お米 ３合
水 ６００㏄
グリンピース １５０g
だし昆布 １枚
塩 小さじ3/4
お米は研いでザルにあけ、１５分程度
水切りしておきましょう
グリンピースは洗って水を切っておきましょう
炊飯器に、お米とグリンピースを入れ、
水・だし昆布とお塩を入れて スイッチＯＮ
炊き上がったら 完成
ふっくら美味しい豆ご飯、
あっと言う間に食べちゃうよ
どうぞ、美味しく召し上がれ
幸輝の『お役に立ちましょう
』 ブックマークはチェックしたかい ６月４日は 虫歯予防デー
語呂合わせだけどちゃんと虫歯予防しないとね
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