本日は雨予報だよ 
しかも、大雨の予報 
昨日は、天災被害のあった地域もあったようだから心配 
うわっ
外は暗くなってきた・・・・
今にも ドッバ～ 
降り出しそうじゃん 
今日は内勤でよかったよ 
でも、こんな日は、内勤でも仕事に“熱”入らないな
てな訳で、本日ＰＣに向かってます。
しかし、本日の内容は何にしようかな？
う～ん 考えちゃう 
で、頭の中に浮かんできたのが・・・・・
「中華風炒め」と「牡蠣グラタン」の２品目
これでいいかな 
雨振る前に 買出し 買出し 
さて、それでは始めましょう 
『中華風炒め』
豚肉とピーマンの炒め物、チンジャオロース 
濃厚ダレで、豚肉もピーマンも 
な味わい 
< 材 料 > ４～５人分
豚肉 ４００g
ピーマン ５～６個
しょう油 大さじ１
酒 大さじ１
薄力粉 大さじ１ （下味用）
塩 少々 （下味用）
コショウ 少々 （下味用）
酒 大さじ３
しょう油 大さじ１
鶏がらスープ 大さじ１
ごま油 大さじ１
オイスターソース 大さじ２
砂糖 小さじ２
おろし生姜 小さじ２ （チューブでOK）
おろしニンニク ２片
酒・しょう油・鶏がらスープ・ごま油
オイスターソースに砂糖・おろし生姜とおろしニンニク
これらをすべて混ぜ合わせておきます 
豚肉は食べやすい大きさに切り、
塩とコショウで下味つけたら
薄力粉を パラッ 軽くまぶしておきましょう
ピーマンは、縦長細切りがいいでしょうね 
フライパンに油を敷いて 
豚肉を炒めます ジュワ～
お肉に火が通ったところで ピーマンです
ゴソッ と 加えて
炒めながら混ぜ合わせておいたタレを投入
ガシャッ ジュワ ジュジャジャ～
絡めて、照りってりになったらお皿に盛って 完成
ピーマン苦手な人でもいけちゃう 
ご飯もすすむし、お弁当にも
『牡蠣グラタン』
滑らからカリフラワーのムースで焼いた牡蠣のグラタンです
洋食屋さんで食べたかな
< 材 料 > ４人分
剥き牡蠣 ２４個
カリフラワー（大きめ） １個
ミルク（牛乳） ２００㏄
生クリーム １５０㏄
バター １０g
塩 適量
コショウ 適量
サラダほうれん草 １パック
パルメザンチーズ ２０g （グリエール、ピザチーズでもOK）
ニンニク １個
鷹の爪 1/2本
オリーブオイル １００㏄
まずは、牡蠣のした処理をしておきましょう。
剥き牡蠣をボウルに入れ、塩と片栗粉を軽きまぶし、
軽く揉み洗い、その後お水で２～３回ほどゆすいで下さい。
流水で洗うのはNGですよ 
また、漬けおきもNGです。ふやけちゃうよ
続いて、かりふらわーのムースを作ります
カリフラワーを薄くスライスします。
お鍋に入れて、ミルクとクリームとバター
それから塩コショウを加えて
パカッ 蓋して弱火で グツグツグツ
汁気が無くなる手前まで煮詰めましょう
ミキサーに移して、 グウィ～ン
塩とコショウで味を整えながら滑らかムースに仕上げます
ほうれん草は５㎝幅にカットしておきましょう
ニンニクはみじん切りです
鷹の爪は種を取っておきます。
お鍋にニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで
香りがたつまで火入れしてから
水気を切った牡蠣を投入 ジュジャ～
サッ と混ぜたら火を止めてしまいます 
耐熱の容器にほうれん草を敷きつめて、
オイルで焙った牡蠣を並べておきましょう
上からカリフラワーのムースを トロ～リ 
ムースで蓋をしちゃいます。
チーズを ゴソッ たっぷり載せたらオーブンへ
ヂ～ッ チン～
綺麗な焼き色つけて、牡蠣に火が通ったら 完成
アッつアッつでフワトロ濃厚な牡蠣のグラタン
どうぞ、美味しく召し上がれ 
幸輝の『お役に立っています 
』
ブックマークはいかが
ローゴの日となりますがもちろん語呂合わせ
「高齢者自らが、楽しく、元気に、
夢と希望を持って生活できるように生き方を考える」
そんな日になっているようですが、
残念ながら、私の老後は現在真っ暗
夢や希望はありますが、現在の福祉体制では、
今後の１０年・２０年後はどうなることやら・・・
とても、期待の持てる状況ではありません 
体幹筋トレーニング！～しながらダイエット！腰周りのエクササイズに！ローリングボード【送料無料】...
- ￥7,000
- 楽天
- 年収300万~700万 普通の人が老後まで安心して暮らすためのお金の話/扶桑社
- ￥1,404
- Amazon.co.jp
- 年収300万~700万 普通の人が老後まで安心して暮らすためのお金の話/扶桑社