私のiPhone復活
とはいえません。
修理に持ち込んだら交換機種を現金購入、
後から使用料割引で相殺保障みたい 
とんだ臨時出費となってしまいました 
本日のお仕事、あと少し 
私にも連休が待っています 
携帯も使えるようになったし、
何しよっかな～ぁ 
あらら、そうでした。私には野良仕事があったのだ
春の収穫ならうれしいいのだけれど、
残念ながら草取りです。
除草剤で しゅわわ～ぁ 
なら楽だけど、
底はこだわり有り 除草剤は使いません 
手作業でがんばりま～す 
私の菜園は無農薬に有機（天然）肥料
連休中に終わるかな・・・・ガハハ
今日は「甘酢あん掛け肉団子」と「デリ」にしてみました
『甘酢あん掛け肉団子』
鶏ひき肉と豚ひき肉のあん掛け肉団子です 
コンガリ ふっくら
とってもジューシーな仕上がりだよ 
< 材 料 > ３人分
鶏挽き肉 １５０g （胸肉）
豚挽き肉 １５０g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ３ （山盛り）
しょう油 大さじ1 （肉だね用）
みりん 大さじ１ （肉だね用）
片栗粉 大さじ１ （肉だね用）
ケチャップ 大さじ３ （甘酢あん用）
酒 大さじ３ （甘酢あん用）
みりん 大さじ３ （甘酢あん用）
酢 大さじ１ （甘酢あん用）
ごま油 大さじ１ （甘酢あん用）
砂糖 大さじ1/2 （甘酢あん用）
しょう油 大さじ1/2 （甘酢あん味しめ用）
豆板醤 小さじ1/2 （甘酢あん用） お好み増量
片栗粉 大さじ1/2 （甘酢あんとろみ用）
肉だね造りから入りましょう 
ボウルに鶏肉と豚肉のひき肉を ガサッ
玉ねぎは トントントン と みじん切り
まとめて ギュ～ッ と 水気を切って
お肉のボウルへ ポイッ
パン粉を入れて、しょう油・みりん・砂糖に片栗粉
ぜ～ん部入れたら ギュッコラ ギュッコラ
美味しくな～れ 
の おまじない
一口大に コロコロ コロコロ
まん丸お団子造ります
フライパンにちょっぴり油（分量外）を垂らし 
肉だねを ゴロゴロッ
しっかり、コンガリ焼きあげます 
蓋をして蒸し焼きにすると 
だよ
焼けたところで一時 消火
タレの材料を先に混ぜておきます。
ケチャップにお酒・みりんとお酢、
それから、ごま油に砂糖と豆板醤、
片栗粉まで入れちゃいましょう
しょう油をちょびっとを加えると味がしまります
よ～く混ぜておきましょうね
先ほどのフライパンに混ぜたタレ材料を ガシャッ 
再度点火 ブツブツ グツグツ
フラパンをゆすりながら絡めます
ゆさゆさ ゆさゆさ
ケチャップとお酢の酸味を飛ばすため、
しっかり煮詰めたら器に盛り付け 完成
豆板醤の ピリッ が癖になりそうな一品です
甘酸っぱさにピリ辛 ホッとするお味に仕上がります
続いて、
『デリ』
ブロッコリーと海老と卵のデリになります 
ピンク海老の入ったオシャレなサラダとなりました
< 材 料 >
ブロッコリー 1/2株
海老 中１０尾
卵 ２個
マヨネーズ 大さじ２
粒マスタード 小さじ１～２ （お好みで量）
コーヒーフレッシュ ２個 （牛乳小さじ２でもOK）
クレージーソルト ７振り程度 （お好み量）
ブロッコリーは一口サイズにカットします。
硬めに下茹でしておきましょう
卵はお好み硬さの茹で卵を造ります。
茹でた卵は殻を剥いてザク切りにしちゃいましょう
海老は背ワタを取除いてから弱火で１分程度
タップリのお湯でゆでちゃってください。
ちょうどよくゆだったら 消火 １分放置 
冷水に ポチャン
身がしまって プリップリ 水は切っておきましょう
ボウルで、マヨネーズ・粒マスタード・コーヒーフレッシュ
先に混ぜておきます。
ここへ、茹でたブロッコリーを ゴソッ
茹でた海老を ガサッ
ゆで卵を ボテッ
上からクレージソルトを シャッシャカ
全体を サックリ サックリ
よく絡まったら 完成
まろやかクリーミーナにピリリの粒マスタード
プリプリえびの定番デリ
どうぞ、美味しく召し上がれ
幸輝のお役に立っているのかな 
ブックマークをチェックして 
夏も近づく八十八夜
どうりで近所のお茶畑、朝からにぎわっていたわけだ
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