調理師　幸輝(32club) -22ページ目

ゼェゼェ ♪　ゴホゴホ ♪ 風邪ひいた～！切な～ィ！！「

不覚
日ごろから、健康には気を使っているつもりだったのに～

ゼェゼェ　ゴホゴホ
不覚にも風邪をひいてしまいました

これがまた、いつもと違う

ゼェゼェ　ゴホゴホ
まるで、喘息の発作のようだ

切な～ィ

腹筋が痛くなるような・・・
肺の置くから出るような咳

昨夜は全く寝付けづ

本日睡眠不足です

頭の中から・・・ボ～ッと

ブルブルブル

気合で乗り切れるか

・・・

「牛肉サッ

と煮」と「三色おひたし」に　Try

　　　　 『牛肉 サッ

と煮』

レタスと牛肉のさっと煮です

牛肉食べて Power　UP

　　　　　<　材　料　>　１人分
　　　　　　　　レタス　　　　　　　　　　　1/4個　　大きめにちぎっておく
　　　　　　　　牛ローススライス　　　　４０g　　食べやすい大きさにカット
　　　　　　　　なす　　　　　　　　　　　　1/2本　　乱切り
　　　　　　　　だし汁　　　　　　　　　　２４０㏄
　　　　　　　　しょう油（濃い口）　　　　　３０㏄
　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　３０㏄
　　　　　　　　水溶き片栗粉　　　　　　適量

　　レタスを大きめにちぎっておきます

　　牛肉は食べやすい大きさにカットしておきましょう

　　おなすは乱切りがお奨めです

　　おなすを高温の油で素揚げにしておきましょう

　　お鍋に、だし汁・しょう油・みりんを入れて

　　フツフツ
　　沸騰してから牛肉を入れて火を通します

　　灰汁はしっかりすくい取ってください

　　レタスをバサッ

とぶち込んで

　　レタスに火が入る前に、水溶き片栗粉を

　　とろみが付いたら消火

　　器に、素揚げのおなす・レタス・牛肉をよそって、
　　とろみのつただし汁を

　　優しく盛り付けたら完成

和風肉料理ってとこでしょうか

　　　　　『三食おひたし』

昔懐かしい一品です

学校給食で、おかわりの行列に並んだような・・・

　　　　　　<　材　料　>
　　　　　　　　　ほうれん草　　　　　　１束
　　　　　　　　　もやし　　　　　　　　　１袋
　　　　　　　　　ニンジン　　　　　　　1/2本
　　　　　　　　　ちくわ　　　　　　　　　２本
　　　　　　　　　練りごま（無糖）　　大さじ１　（市販品でOK）
　　　　　　　　　しょう油　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　料理酒　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　だしの素　　　　　　　適宜

　　お野菜をゆでましょう

　　タップリのお湯でゆでるのがポイントだね

　　ほうれん草は茹でてから２～３㎝にカットします。
　　ニンジンは千切りにしてから茹でれば時短できましね