紫外線、強烈ッ！外回り、Yシャツで汗だくだ！「クイックソテー」と「春キャベツのあっさり煮」

今日の紫外線は強烈だね～ェ 
３０分くらい外を歩いて 
汗だくだ～ぁ 

外から帰ってEV乗ったら真っ暗 
一瞬見えなくなっちゃった 
歳のせいかな～ 

目が付いていかないよ 

わかる人はわかってくれると思うけど、
若い日人にはわからないかな 

人間、ある年代超えると反応悪くなるんだよね 
いろんなところが・・・・・

アンチエイジング、私も必要か 

「クイックソテー」と「春キャベツのあっさり煮」にチャレンジです 
一緒にチャレンジしてみましょうよ 

　　　　『クイックソテー』

　　　　　

ご飯にあうように、南仏風のソースにしてみました 
ビックリするほどあっさりした脂身
臭みのない豚ばら肉を発見です 
津南ポークを試してみて 

　　　　　<　材　料　>　４人分
　　　　　　　　豚ばら肉ブロック　　　３００g　（津南ポークが最高 ）　　　塩黒コショウ
　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
　　　　　　　　オリーブ　　　　　　　　　 ２０粒
　　　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　 ５片
　　　　　　　　トマト　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　ハーブ　　　　　　　　　　適量　（お好みのハーブでOK）　
　　　　　　　　サラダ　　　　　　　　　 　適量　（お好みサラダを作って）
　　　　　　　　米酢　　　　　　　　　　　　５０㏄
　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　１５０㏄　（日本酒でもOK）
　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　少量

　　豚バラ肉を２㎝位の幅にカットします 
　　塩と黒コショウを パラパラッ  下味つけて
　　片栗粉を軽～く パタパタ  まぶしておきます 

　　玉ねぎ・にんにく・オリーブはそれぞれスライス 
　　トマトは皮付きのままザク切りにしてください 

　　ソースを作りましょう 
　　フライパンに油（分量外）をチョビット 
　　玉ねぎとにんにくを中火で炒めます 
　　焦がさないように注意です 

　　しんなりとしてきたところでトマトを投入 ガサッ 
　　白ワイン・お酢を ドボドボッ  バシャッ 
　　そのまま中火で　
　　グツグツ  煮詰めていきましょう 

　　この間にお肉をソテーしちゃいましょうね 

　　フライパンに油（分量外）を入れます。
　　豚肉の1/3位のところまで注ぎいれてください 
　　揚げるような感覚でソテーしていきます 　　
　　ちなみにこの作業、「ミフリット」と言います 

　　両面をコンガリと揚げ焼きしてくださいね 
　　片栗粉を使っているのでサクサクに揚ると思います 

　　そろそろ、ソースが出来た頃でしょう 。
　　塩やコショウやスパイスでお好みの味に整えてOK 
　　
　　ソテーを並べてソースをよそって、
　　お好みサラダをそえて、
　　綺麗に盛り付けたら 完成 

ご家庭で思いっきり高級レストランを装ってください。

続いて、
『春キャベツのあっさり煮』

　　　　　

春キャベツとベーコンのあっさり煮込みです 
キャベツの甘味と新鮮さをしっかり味わえる一品 

　　　　　<　材　料　>　２人分
　　　　　　　　ベーコン（スライス）　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　春キャベツ　　　　　　　　　　　　２枚　（約２００g）
　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ
　　　　　　　　搾りたて生しょうゆ　　　　　大さじ２　（キッコーッマンを使いました）　　　　　　　　

　　キャベツは、芯をとりザク切りにします 
　　ベーコンは、半分の長さにカットです 

　　お鍋に、ベーコン・キャベツに水を入れ 
　　中火で熱していきます。

　　フツフツ  煮立ったところで ドボドボッ 
　　おしょう油加えて 
　　ここからは、弱火で コトコト 

　　キャベツの歯ごたえが残る程度まで煮込み、
　　器に盛ったら 完成 

生しょう油使うことでさらりとした味わいが
春キャベツとベーコンの美味しさを引き立てます 

どうぞ、美味しく召し上がれ 
　　　　　　　　　　
幸輝の『お役に立てればな 』
　　　ブックマークはいかがでしょう～か 

今日は、旅の日
ここのところ旅行など行ったことがない 
松尾芭蕉が奥の細道に出発した日に当たるらしい 

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