まるで海鮮クリームコロッケのような食感の北部揚げ春巻き、旬のザボン（文旦）とさきイカの意外な組み合わせが病みつきになる人気サラダ、クレソンのほんのり苦味が美味しいスープにごはんを合わせた、ご家庭で再現しやすい人気の組み合わせをご紹介いたします。
◆ 海鮮クリームコロッケ風・揚げ春巻き ＜ネム・ハイサン＞
海老、蟹肉、タマネギなどをマヨネーズで和えて薄いライスペーパーに包み、パン粉をつけてサクサクに揚げる、クリームコロッケ風・北部の揚げ春巻きをご紹介します。
◆ 文旦とさきイカのサラダ ～海老せんべい添え～ ＜ゴイ・ブーイ・ムックコー＞
旬の文旦をふんだんに使った、この時期ならではの人気サラダです。 現地では炙ったスルメを細く裂きますが、さきイカを更に細く裂いて代用いたします。 文旦とさきイカ、ハーブの組合わせが病みつきになります。
◆ クレソンと肉団子のスープ ＜カイン・サラソン＞
にんにくや生姜がきいた肉団子の出汁と、クレソンのほんのり苦味が美味しい簡単スープをご紹介します。
◆ ごはん
◆ ザボン茶＆お茶請け
＜ 開催日 ＞
・３月 ９日（日） １１時～１４時
・３月 １２日（水） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2025年2月11日（火）より