ベトナム最北端の町・ハザン名物酸味ダレ和えフォー、ハザンのビアホイおつまみ＆路上おやつなどなど、様々なハザンローカルめしをご紹介しながら、ハザンについてのお話しを交えてのレッスンです。秋のハザンツアーにご参加できない方も、ハザン料理を作って食べて食文化を体験しませんか？
◆ 揚げ卵と焼き豚のせ・酸味ダレ和えフォー ＜フォー・チュア＞
フォー麺の上に、揚げ茹で卵、自家製チャーシュー、カリカリに揚げたフォー、ハーブやキュウリ、もやしなどの野菜をのせ、酸味ダレで和えてピーナツをかけた、暑い季節に食べたいハザン名物・和えフォーをご紹介します。
◆ 有頭海老のレモングラス蒸し・ホアジャオ風味 ＜トム・ハップ・サー＞
有頭海老をたっぷりのレモングラスで蒸し、塩コショウ＆レモンに花椒（ホアジャオ）やハッゾーイなど山岳地帯のスパイスをきかせたタレでいただく、ハザンのビアホイおつまみをご紹介します。
◆ ピンクのもちもちミニ団子・生姜シロップがけチェー ＜バイン・タンゼン＞
夕方から夜にかけて、路上でいただくハザン名物チェーをご紹介いたします。ピンクと白のミニ団子に、温かい生姜シロッとピーナッツをかけていただきます。
◆ ハザン茶
＜ 開催日 ＞
・８月 １８日（日） １１時～１４時
・８月 ２１日（水） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2024年7月12日（金）より