ベトナムにも、塩釜や粘土で食材を包んでグリルする料理が色々あります。 ２０年以上前、現地の料理学校で習った丸鶏の塩釜焼きを華やかに仕上げ、クリスマス料理としてご紹介いたします！
◆ 丸鶏とハーブの塩釜焼き ＜ガー・クァイ・ムイ＞
丸鶏のおなかにレモングラスやこぶみかんの葉、パクチー、ミントなどのハーブを詰め、粗塩と小麦粉で作った大きな塩釜で包み、オーブンでじっくり焼く、クリスマスにぴったりな豪快な丸鶏料理をご紹介いたします。
◆ 海老のサクサクトーストロール揚げ ＜トム・クォン・バインミー・チン＞
食パンを薄く伸ばし、下味を付けた海老をくるくる巻いてサクサクに揚げる、パーティーのおつまみ。
◆ カリフラワーと海老、豚肉、カシューナッツのサラダ＜ゴイ・ボンカイ・トム・ティット・ハッディウ＞
カリフラワーとハーブや野菜、カシューナッツ、海老、豚肉などをドレッシングで和えた、ベトナムのごちそうサラダをご紹介いたします。
＊このレッスンは、定員７名までとなります。
＜ 開催日 ＞
・１２月 ９日（土） １１時～１４時
＊講習費￥７,０００
＊お申込みは2023年11月11日（土）より