ベトナム名物の蒸し春巻きを、ご自宅でも再現できるようご伝授いたします！ 現地では、蒸し春巻き専用の蒸し器で１枚ずつ薄く蒸していきますが、レッスンではおひとりずつ、 バットに生地を流して薄く蒸し、プルプルの皮を作ります。
◆ ベトナム蒸し春巻き ＜バィン・クォン＞
米粉とタピオカ粉をブレンドした粉でぷるんとした皮を作り、豚ひき肉やきくらげなどの具材を包んだベトナム名物・蒸し春巻きを、おひとりずつ作っていただきます。 野菜を添え、フライドオニオンを散らし、 ヌクマムダレをかけていただきます。
◆ 牛つくねのレモングラス串焼き ～ライスペーパー包み～ ＜ボー・ヌォン・サー＞
レモングラスを串にして、牛つくねを巻きつけた串焼き。 ハーブとともにライスペーパーに包んでいただきます。
◆ チェー・バー・バー ～ あずきとサツマイモ、きくらげのココナッツチェー～
ゆであずき、緑豆、サツマイモ、タピオカ、キクラゲなどをココナッツミルクで煮た、温かいチェーの王道・ チェーバーバーをご紹介します。
＜ 開催日 ＞
・１２月 ３日（日） １１時～１４時
・１２月 ６日（水） １１時～１４時
＊講習費￥６,５００
＊お申込みは2023年11月11日（土）より