北部名物・揚げフォーは、フォー生地を裁断した際に出る切れ端をお餅のようにぷっくり揚げ、牛肉と野菜のあんかけでいただくのが定番ですが、今回はレストランで習った、フォー麺をカリカリに揚げ、旨味たっぷり海鮮あんをかけた揚げフォーをご紹介いたします。
◆ 海鮮あんかけ揚げフォー ＜フォー・アップチャオ・ハイサン＞
フォー麺をカリカリに揚げ、海鮮と野菜の旨味たっぷりあんをかけた揚げフォーをご紹介いたします。おこげのような、揚げ焼きそばのようなカリカリ・サクサク食感の揚げフォーを作るコツをご伝授いたします。
◆ レモングラス風味・牛肉とハーブのサラダ ＜ゴイ・ボー・サー＞
レモングラス風味の炒め牛肉と春雨、ハーブを合わせた、レストランのご馳走サラダをご紹介いたします。
◆ ハトムギとさつまいものココナッツチェー ＜チェー・ボーボー・コアイラン＞
ハトムギとさつまいも、タピオカなどをココナッツミルクで甘じょっぱく煮た、ほっこり優しいチェー。
＜ 開催日 ＞
・１１月 ８日（水） １１時～１４時
・１１月 １１日（土） １１時～１４時
＊講習費￥７，０００
＊お申込みは2023年10月8日（日）より