人気のベトナム料理・１月は北部のフォー、２月は南部のフーティウと続き、３月は中部のブンボーフエをご紹介します！牛と豚の合わせ出汁に、レモングラスやパイナップル、マムルォック（アミの発酵調味料）をきかせた、旨味があって爽やかなピリ辛スープ作りをご伝授いたします。 副菜も、人気のフエ料理・バインベオをご紹介。
◆ ブン・ボー・フエ ～レモングラス風味・ピリ辛牛肉麺～
日本でも人気のフエ名物ピリ辛牛肉麺・ブンボーフエ。 豚骨と牛骨（テールなど）、牛スネ肉、パイナップル、レモングラス、マムルォックなどでじっくり煮込んだ旨味あるスープに、自家製レモングラスのチリオイルを入れて辛さを調整しながら、ハーブや野菜を入れていただく本格ブンボーフエをご伝授いたします。
◆ バインべオ ～米粉のぷるぷる小皿蒸し～
フエ名物の餅料理。 米粉生地を、小皿に薄く流してプルプルに蒸したひとくち餅に、干し海老やネギ油、カリカリに揚げた豚皮（油揚げで代用）など香ばしいトッピングをのせ、タレをかけてスプーンですくっていただきます。 ひとくち蒸し春巻きのような食感の人気料理。
◆ 仙草ゼリーと蓮の実チェー ＜チェー・スォンサオ・ハッセン＞
ほくほくに煮た蓮の実と仙草ゼリーを重ね、クラッシュアイスをかけていただく冷たいチェーをご紹介します。
＜ 開催日 ＞
・３月 １５日（水） １１時～１４時
・３月 １８日（土） １１時～１４時
＊お申込みは2023年2月15日（水）より