春の七草粥の代わりに、蓮の実と牛スネ粥を食べて無病息災を願いましょう。 蓮の実、蓮根、蓮の茎、蓮茶と、蓮づくしの会・冬バージョンです！
◆ 蓮の実と牛スネ肉のベトナム粥 ＜チャオ・ボー・ハッセン＞
蓮づくし１： ホクホク蓮の実 ～ 牛スネ肉のスープで、蓮の実、タイ米を煮込み、仕上げに生姜やネギ、パクチー、フライドオニオンなどをトッピングする、贅沢なベトナム粥をご紹介します。
◆ 揚げ肉まん ＜バイン・バオ・チン＞
蓮づくし２： シャキシャキ蓮根 ～ ベトナムには、蒸し肉まん、焼き肉まん、揚げ肉まんがあります。 揚げ肉まんは、炒めた豚肉餡とうずらの卵を発酵生地で包み、外側はカリッと、中はもちっと揚げた、中国から伝わった路上おやつです。
◆ 蓮の茎とゆで鶏の和え物 ＜ゴイ・ゴーセン・ティット・ガー＞
蓮づくし３： クシュシャキ蓮の茎 ～ 蓮の茎とゆで鶏、ハーブなどを和えたベトナムサラダを、海老せんべいにのせていただきます。
◆ 蓮茶
蓮づくし４： 蓮の香り高い高
＜ 開催日 ＞
・１月 ９日（月・祝） １１時～１４時
・１月１１日（水） １１時～１４時
＊お申込みは2022年12月14日（水）より